"Pametna" hrana

Rešavanje ukrštenih reči i sličnih hobija zaista mogu da vam pomognu da sačuvate mozak od starenja, ali da bi on savršeno funkcionisao potrebna vam je i "pametna" hrana. Odnosno one namirnice, koje njegove delikatne nervne ćelije i krvne sudove najviše štite od oštećenja karakterističnih za zrele godine. Većina njih sadrži supstance koje, "satirući" slobodne radikale, ne dopuštaju da dođe do manjka kiseonika, neophodnog srcu koliko i mozgu, tako da one istovremeno smanjuju i rizik od kardiovaskularnih bolesti.

U "pametne" namirnice, kadre da vas učine i zdravijim, spadaju:

1. Borovnice
One su pune antioksidanata, koji neutrališu slobodne radikale i na taj način sprečavaju postepeno razaranje ćelija i tkiva.
Istraživanja su pokazala da često uzimanje borovnica poboljšava pamćenje i telesnu motoriku, a osujećuje gubljenje sposobnosti za koordinaciju pokreta i osećaja za ravnotežu. Pored toga, sastojci ovog voća zaštićuju arterije od sužavanja, što znači da povoljno utiču na krvni pritisak, i mogu da preduprede šlog.

2. Zeleno lisnato povrće
Kelj, repa i drugo povrće ovog tipa je bogat izvor folata ( vitamin iz B kompleksa ), vitamina B6 i B12. Oni su u stanju da razlože homocisteine - supstance čiji visok nivo u organizmu može da dovede do slabljenja mentalnih moći, pojave Alchajmerove bolesti i srčanih oboljenja.

3. Losos, sardine i haringa
Meso ovih riba je krcato masnim kiselinama omega-3, koje igraju važnu ulogu u očuvanju nervnih ćelija. Uz to, visok nivo tih kiselina u krvi "ide ruku pod ruku" s visokim nivoom serotonina - "hormona sreće".
Stručnjaci s čikaškog Raš instituta za zdravo starenje kažu da ljudi koji nedeljno pojedu bar jednu porciju ovakve ribe imaju znatno manje šanse da dobiju Alchajmerovu bolest od onih koji izbegavaju riblje meso. Naučnici su, takođe, otkrili da unošenje ribe u jelovnik doprinosi uspostavljanju bolje veze između nervnih ćelija, a to se pozitivno odražava na memoriju i olakšava učenje.

4. Spanać
Stručnjaci tvrde da spanać odlaže nastanak problema u radu centralnog nervnog sistema i opadanje umnih sposobnosti. Prema njihovim rečima, u salati od spanaća ima tri puta više folata nego u lišću zelene salate.

5. Crno vino i sok od crnog grožđa
Dokazano je da umerene količine crnog vina produžavaju život, ali budući da alkohol usporava rad mozga, ipak bi bilo pametnije da se odlučite za redovno ispijanje soka od crnog grožđa. On jača memoriju i povećava pokretljivost tela. I to ne samo zbog toga što je prebogat antioksidantima, već i zato što podstiče proizvodnju neurotransmitera dopamina. U njemu se, inače, nalazi više antioksidanata nego u bilo kom voću, povrću, ili voćnom soku.

6. Integralne žitarice i braon pirinač
Integralna zrna žitarica sadrže vitamin B6 koji, kao što je već pomenuto, snižava nivo homocisteina. A pirinač braon boje, pored obilja vitamina, ima u sebi i magnezijum, veoma bitan za unapređivanje saznajnih moći.

7. Kakao
Vreli kakao je napitak koji garantuje da ćete zadržiti oštrinu uma, jer on čuva moždane ćelije od oksidacije, koja može da bude uzrok Alchajmerove bolesti i drugih poremećaja. Prema saznanjima eksperata s američkog Kornel univerziteta, dve kašike kakao praha imaju dva puta jače antioksidaciono dejstvo nego crno vino, dva do tri puta jače nego zeleni čaj, i četiri puta jače nego crni čaj.

8. Koštunjavo voće, u prvom redu bademi i orasi
I ovo voće je odličan izvor antioksidanata, a pokazalo se i da snižava nivo holesterola u krvi. Istraživači s Harvarda su utvrdili da su žene koje svake nedelje pojedu više od 140 grama koštunjavog voća, izložene daleko manjem riziku od oboljenja koronarnih arterija od onih čija "doza" ne prelazi 30 grama.

9. Maslinovo ulje
Ovaj nezaobilazni sastojak mediteranske ishrane sadrži polifenole, veoma moćne antioksidante. Maslinovo ulje obara krvni pritisak, kao i nivo holesterola, a najbolje je ono koje je "devičanski" čisto.

10. Beli luk
I on usporava starenje zahvaljujući antioksidacionim svojstvima. Osim toga, obiluje supstancama koje se vrlo uspešno bore s bakterijama i virusima. Beli luk u sirovom stanju je korisniji od onog u kuvanim ili prženim jelima, ali je i ovaj drugi blagotvoran za kardiovaskularni sistem.
Prevela S. Prokić