Lažna zdrava hrana

Rešile ste da obratite malo više pažnje na to šta jedete - pecivo iz pekare i brza hrana jesu, pa, brza rešenja, ali biste vi ipak da se hranite nečim zdravijim? To je odlična ideja. Zdrava hrana vam pomaže da ostanete u formi i da lakše podnesete svakodnevne izazove. Kako zdrava hrana postaje sve popularnija, sve se više ljudi opredeljuje za nju. Nažalost, to ima i jedan negativan efekat: različite firme će pokušati da vam "uvale" svoj proizvod kao zdravu hranu, a namirnica koju vam nude uopšte neće biti toliko zdrava kao što na prvi pogled može da deluje. Na šta, konkretno, mislimo? Koja je to navodno zdrava hrana s kojom bi, zapravo, trebalo biti oprezan?

Razne grickalice sa suvim voćem i/ili koštunjavim plodovima: one deluju zaista primamljivo - znate da će zadovoljiti vašu žudnju za slatkišima, veoma su ukusne, plus bi, na sve to, trebalo da budu i zdrava hrana. Sad, slatke i ukusne jesu, ali ovakve grickalice ipak ne spadaju u najzdraviju hranu - sadrže rafinisane sastojke i isto toliko masti i kalorija koliko i čokoladice. Kada kupujete ovakve proizvode, obratite pažnju na to šta je u njima vezivna masa - najčešće su to med, glukoza ili čokolada, što je sve veoma kalorično. To ne znači da ovakve proizvode morate po svaku cenu izbegavati, ali nemojte njima umirivati sopstvenu savest da, eto, jedete zdravo, već ih tretirajte kao ono što jesu - kao slatkiše. Ako hoćete nešto slatko a zaista zdravo, uzmite sveže voće.

Sokovi i frapei: mogu da budu veoma ukusni, ali i njih treba tretirati kao slatkiše, ne kao zdravu hranu. Prilikom proizvodnje sokova iz voća se gube vlakna, a ostaju šećer (plus se u sokove i doda šećer) i njihov specifičan ukus. Neki vitamini se u izvesnoj meri zadrže u sokovima, takođe. Nije da su ovo potpuno nezdrave namirnice, ali svakako jesu kalorične - i, kao što smo rekli, možete ih svrstati u kategoriju "slatkiši". Dakle, konsumirati povremeno i u malim količinama.

Brza hrana je popularna, zdrava hrana je popularna, pa će mnogi pokušati da hranu koju vam nude - očigledno brzu hranu - predstave kao istovremeno i zdravu. Zdrav sendvič, zdrava salata... Međutim, u to se ne možete pouzdati - ne možete zaista znati šta je sve u sendviču ili salati osim ako ih sami ne napravite ili ako ih ne naprave pred vašim očima. Često se u ove namirnice dodaju različiti sosovi i prelivi koji su, doduše, veoma ukusni (tako da nemate ni najmanju želju da ih odbijete, mljac!), ali su i prilično masni i kalorični. Nema šanse da, ako imate kancelarijski posao, potrošite sve te kalorije - što znači naslage na kukovima i višak masti u krvi.

Često se spominje kako su integralne žitarice izuzetno zdrava hrana, što je sasvim tačno. Onda se proizvođači sete, pa počnu da proizvode (i da vam prodaju) različite cerealije i muslije koje nazivaju zdravim - ali koje, najčešće, sadrže puno masti i kalorija. Opet, ovo nije hrana koja će vas ubiti, ali proverite na pakovanju koja je kalorijska vrednost proizvoda i probajte da nađete proizvode ove vrste koji na sto grama imaju makar tri grama dijetnih vlakana (ta dijetna vlakna su ono što integralne žitarice čini znatno zdravijim od prerađenih).

Da ne bude zabune: ništa od navedenih proizvoda neće vam bukvalno upropastiti zdravlje, ali nemojte ispuniti želju proizvođača ovakvih proizvoda - da tamanite takve namirnice i da verujete da tamanite zdravu hranu. Nije nikakav problem da se povremeno zasladite grickalicama sa suvim voćem, da uživate u frapeu ili u slatkom musliju u jogurtu, mleku ili soku (kako god da vam se sviđa), nisu problem ni salate s kaloričnim sosom ("hiljadu ostrva", "plavi sir"...), ali valjalo bi da većinu vaše ishrane ipak čine zaista zdrave namirnice, kao što su sveže voće i povrće, nemasno meso i riba, kao i integralne žitarice. Prijatno!