Seljani Mramora kod Niša prešli u samouke "koljače", svinje i telad 'obrađuju' za sedam dinara po kilogramu

NIŠ - Stočna pijaca u selu Mramor, najveća u ovom delu Srbije, ponovo je otvorena ove nedelje, nakon skoro mesec dana zabrane rada zbog pojave svinjske kuge u okolnim selima. Ponovno otvaranje pijace sa olakšanjem su dočekali meštani Mramora, koji su silom prilika svi postali mesari.

Naime, većina Mramorčana bila je zaposlena u gumarskom preduzeću "Vulkan", koje se nalazi u neposrednoj blizini sela. Prihode su dopunjavali poljoprivredom, prvenstveno proizvodnjom nadaleko čuvene "oblačinske" višnje. Međutim, nakon dva neuspela pokušaja da bude prodat, "Vulkan" je potpuno propao, a mnogi radnici ostali bez posla.
   
      

Biznis cveta

Biznis u Mramoru cveta naročito nakon poskupljenja svežeg mesa. Naime, kako je cena kilograma svinjetine u mesarama prešla brojku od tri stotine dinara, mnoge Nišlije se odlučuju da kućne zalihe popune kupovinom tovnih svinja, čija se cena kreće od 80 do 90 dinara po kilogramu. Računica pokazuje da i kad plate troškove klanja, opet su na dobitku, jer im čvarci i mast ostaju fraj.
      
      
      
   

Ovogodišnja sezona proizvodnje višanja završila se katastrofalno, jer otkupljivači uglavnom nisu platili preuzetu robu, pa voćari ne mogu da povrate ni uložena sredstva. U ovakvoj situaciji meštani Mramora okrenuli su se novom biznisu, pa se svakog četvrtka na stočnu pijacu sa noževima u rukama sjati mlado i staro, nudeći uslužno klanje. Na samoj pijaci kolju prasad, tovne svinje, telad, pa i krupniju stoku, a uslugu naplaćuju sedam dinara po kilogramu žive vage. Dobro njima, ali i Nišlijama koji ne vole da krvave ruke, jer za ovu cenu dobiju stoku spremnu za trpezu.

Božidar Garašanin, direktor veterinarske stanice u Merošini, koja gazduje stočnom pijacom u Mramoru, kaže da se meštanima "gleda kroz prste", jer kolju da bi preživeli.

- U prvo vreme smo zabranjivali to "divlje klanje" i protiv samoukih mesara podnosili prekršajne prijave. Međutim, ovu pojavu je teško suzbiti, naročito u situaciji manjka uslužnih klanica. Drugi razlog našeg relativno blagonaklonog stava prema ovom biznisu meštana Mramora jeste činjenica da nije bilo slučajeva zaraznih bolesti izazvanih klanjem na pijaci - kaže Garašanin.
(D. K.)

jad i beda...