Navika s odmora: hrana na roštilju   

U toku odmora uglavnom imamo drugačije navike nego u toku "radne godine" i neke od tih navika uopšte nisu loše. Što je još bolje, ima navika koje praktikujemo u vreme odmora koje možemo, u istom ili sličnom obliku, zadržati i u toku ostatka godine. Naravno, to se ne odnosi na spavanje do podneva, osim ako imate posao koji to dopušta, ali neke od navika su sasvim sprovodljive. A zašto ih praktikovati? Zato što su korisne po zdravlje. Jedna od takvih navika jeste i konsumiranje hrane s roštilja.

U toku leta roštilj je super. Hrana s roštilja je ukusna, ako ne koristite premasno meso, nije preteška čak ni za letnje vrućine, a roštilj je sjajna prilika da se okupi društvo, ma kakvog sastava to društvo bilo. Može se okupiti nekoliko porodica, sa sve decom, ili, ako još uvek nemate decu već samo momka (ili ni momka) i društvo s kojima se viđate, može i tako. Na roštilj većina ljudi rado dolazi, i uz roštilj se većina ljudi lepo zabavi. To nije sve.

Naravno da toliko česta viđenja s prijateljima nisu uvek moguća onda kada niste na odmoru - previše je obaveza - ali to ne znači da i dalje ne možete pripremati hranu na roštilju. Prednost ovakvog načina pripremanja hrane jeste što se višak masnoće ne zadržava u namirnicama, a te namirnice će i dalje imati dobar ukus; drugim rečima, hranićete se zdravo, a ta zdrava hrana neće obavezno biti nešto "kuvano i bljutavo". Naprotiv, imaće prijatan, intenzivan ukus i još će vas asocirati na leto i druženje sa prijateljima.

Nećete valjda samo na mesu s roštilja da živite?! Podrazumeva se da nećete - mogu i druge namirnice da se roštiljaju, ne mora to da bude samo meso. Možete na roštilju da pripremite i ribu (nije loše ako je pre bacanja na roštilj umočite u limunov sok, imaće lep ukus, a neće se svuda unaokolo proširiti miris ribe, koji, ako hranu pripremate u zatvorenoj prostoriji, ne možete posle danima da "izbacite"). Na roštilju može da se priprema i feta ili halumi sir (tvrdi grčki sir koji se neće otopiti prilikom pečenja). Može i povrće, samo ili u kombinaciji s mesom. Kao prelivi za ovakvu vrstu hrane, ukoliko želite da pazite na liniju, dobro idu jogurt, sos od soje (u maloj količini), razni začini i začinsko bilje - oni će dodatno poboljšati ukus hrane, a neće je učiniti znatno kaloričnijom.

Prijatno!