Najnezdravije vrste mesa
Autor: e.b. | 22.09.2007 - 08:38

Ukoliko se na vašem tanjiru barem dva puta nedeljno nalazi crveno meso, trebalo bi da znate da biste uskoro mogli da imate problema sa pritiskom i povišenim holesterolom i organima za varenje.

Donosimo vam listu najnezdravijih vrsta crvenog mesa. Tačnije, ne bi trebalo da ih jedete više od dva puta nedeljno.

Jagnjetina
Jagnjeće meso mnogima je najfinija poslastica, što zbog posebne arome, što zbog drugačijeg ukusa. Ali, kad je zdravlje u pitanju, jagnjetina je na crnoj listi zajedno sa govedinom. Prema desetogodišnjem istraživanju EPIC-a, Evropskog centra za ispitivanje nutricionizma i raka, otkriveno je da osobe koje svakog dana konzumiraju oko 80 grama crvenog mesa imaju tri puta veću sklonost ka razvijanju raka debelog creva od onih koji nemaju takvu naviku. Pretpostavlja se da hemoglobin i mioglobin u crvenom mesu u reakcijama sa hemikalijama u ljudskom organizmu stvaraju kancerogene spojeve.
Rešenje: Izbacite crveno meso sa svakodnevnog jelovnika i ograničite se na samo jednu porciju nedeljno. Sve što je više od toga povećava rizik za dobijanje raka debelog creva.
Govedina
Ljubitelji mesa znaju da je ukus pečenih goveđih rebaraca nezamenljiv, ali govedina je povezana sa raznim oblicima raka, pogotovo rakom prostate. Studija koja je sprovedena dokazala je upravo prethodnu tvrdnju.
Rešenje: kao i u prethodnom slučaju, preporučuje se što ređa konzumacija. Ipak, kada pripremate govedinu, činite to tako da meso lagano i polako pečete i izbegnite direktno prženje. Tako ćete smanjiti prisutnost hemikalija koje su kancerogene.

Salame
Često se prave od najgorih komada mesa, a ako uzmemo u obzir da su prepune raznih aditiva i dodataka koji su kancerogeni, nije ni čudo što su uvršćene na ovu listu. Neke vrste salame sadrže mnogo veće doze nitrosamina čak i od slanine.

Slanina
Malo ko je imun na čari dobre slanine.
Ali, u njoj se, osim velikog viška masti, kriju i kancerogeni nitrosamini, spojevi koje nije moguće odstraniti čak ni kuvanjem na visokim temperaturama. Naprotiv, tada postaju još kobniji za organizam.
Rešenje: pokušajte da izbacite slaninu u potpunosti sa menija ili je ređe jedite.
Svinjske kobasice
Svinjske kobasice su punjene mašću, začinima i dodacima koji su ne samo nezdravi, nego i najveći krivci za pojavu mnogih kardiovaskularnih tegoba. Evropsko društvo za zdravu i sigurnu hranu nedavno je objavilo da većina kupovnih svinjskih kobasica u sebi sadrži izuzetno štetan sastojak, takozvani crveni 2G, koji izaziva rak.
Rešenje: ako jedete kobasice, ne kupujte najjeftinije koje imaju neprirodno crvenu boju. Radije posegnite za skupljima koje su zdravije i jedite ih ređe.

Izvor: Blic