Mršavite uživajući u omiljenoj hrani

Zvuči zastrašujuće, ali je istinito: istraživanja su pokazala da je porcija koju za ručak pojede prosječan čovjek čak četiri puta veća od porcije kakva je bila prije 20 godina. Količina hrane na vašem tanjuru sve je veća, ali količina koja je potrebna da biste se osjećali siti ostala je ista. Krajnje je vrijeme da razmislite o tome leži li tajna mršavljenja i održavanja željene težine u smanjivanju količine hrane koju pojedete. Najbolja stvar u svemu je to što ćete na ovaj način moći uživati u hrani koju najviše volite.


Obožavate tjesteninu s maslacem? Za zdraviji obrok zamijenite običnu tjesteninu integralnom, a maslac maslinovim uljem

Smršavjeti ne mora nužno biti toliki problem, ali druga je priča kako zauvijek održati željenu težinu. Ne možemo poreći da neke dijete zaista djeluju, ali koliko je ljudi zapravo spremno pridržavati se do kraja života strogo određenih pravila o tome što može, a što ne smije jesti, i to svakoga dana? Mnogi ljudi nakon što izgube nekoliko kilograma pridržavajući se dijete, kad prestanu s njom vrate te kile i onda opet sve ispočetka. Postoji li uopće osoba koja je spremna zauvijek se odreći omiljene hrane?

Američki su znanstvenici otkrili da odrasle osobe unesu 30 posto više kalorija kada uzmu veću porciju iako bi im sasvim dovoljna bila i manja porcija. No pitanje je kako znati kolika je idealna količina mesa i krumpira koju možete staviti na tanjur? Postoji vrlo jednostavan način kojim možete to odrediti – koristeći se rukama.

IZMJERITE IDEALNU PORCIJU RUKOM

Dakle, normalna porcija mesa i ribe treba biti veličine vašeg dlana. Imate li za prilog pečeni krumpir, pojedite količinu koja odgovara veličini vaše šake. Porcije sira i čokolade trebale bi biti veličine prva dva prsta (u širini i dužini), a količina maslaca ne bi trebala biti veća od vrha palca. Možda vam se ovakve mjere čine rigorozne jer samo za ručak pojedete dvostruko više, ali nemojte odmah očajavati jer slijede trikovi pomoću kojih će vam ovolika količina hrane biti sasvim dovoljna. Prvih nekoliko puta vjerojatno ćete se trebati služiti rukom kako biste odredili dovoljnu količinu, ali s vremenom ćete naučiti kako procijeniti količinu od oka.


Određivanje veličine porcije rukama vrlo je jednostavno - odrezak od tune neka bude veličine vašeg dlana, a količina krumpira veličine šake

Dakle, tanjur s odmjerenom hranom nalazi se ispred vas i spremni ste navaliti. Tu nastupa drugo pravilo: jedite polakše! Istraživanja su pokazala da gotovo pa nema osobe koja ne jede prebrzo. Želucu treba oko 20 minuta da signalizira mozgu kako je pun, a prosječan obrok traje tek 10 minuta. Posljedica toga jest da pojedete puno više nego što vam zapravo treba, i zbog toga je 60 posto Amerikanaca predebelo.

Naučite li jesti sporije, dnevno možete izbjeći sto kalorija, zbog kojih biste se u mjesec dana mogli udebljati pola kilograma. Dok uživate u svakom zalogaju, poslužite se i trikom da dok žvačete hranu, vilicu odložite na tanjur. Ako ste, nakon što ste počistili tanjur još uvijek gladni, pokušajte pričekati 10 do 20 minuta prije negoli ga opet napunite. Velike su šanse da ćete nakon tih nekoliko minuta odustati od repeta jer će vaš mozak registrirati da ste siti. A prejedati se nikako ne želite!

I POSUĐE IMA VELIKU ULOGU

Dvije, tri žlice pire krumpira izgledaju malo na velikom tanjuru pa ćete stoga vrlo vjerojatno toj količini dodati još koju žlicu. Što vam je činiti? Zamijenite velike tanjure manjima pa će vam se manja količina hrane odmah činiti većom, a na manji tanjur vam naravno neće niti stati ista količina hrane. Ovim jednostavnim trikom možete prevariti mozak i uvjeriti ga da ste pojeli dovoljno i tako na dan sačuvati sto kalorija.

Kada ste jednom svoje velike tanjure zamijenili manjima, disciplinirajte se da jedete samo iz njih, a ne da pikate iz lonaca i lima za pečenje. Tako ćete točno znati koliko ste pojeli. Isti princip možete upotrijebiti i kad grickate – nemojte uzimati čips iz jedne zajedničke velike posude, već svoj dio stavite u posebnu posudicu. Osim što je ovo dobar način za kontrolu unosa masnoća, složit ćete se i da je više higijenski jer nećete biti u doticaju s bakterijama s tuđih ruku i iz tuđih usta.

Posuđe iz kojeg servirate hranu ne stavljajte na stol jer si time produžujete put do drugog punjenja. Nije isto samo ispružiti ruku ili dići se sa stola kako biste uzeli još. Ako ste se već digli od stola, radije uzmite čašu vode ili odmah operite suđe.

Dođite napokon na svoje i postanite pravi gurman kada je riječ o desertima. Jedite samo najskuplje kolače koje si možete priuštiti – jest ćete manje, ali ćete uživati više. Naravno, skupi desert možete napraviti i sami izaberete li onaj za čije sastojke morate izdvojiti malo više novca.

Ne zaboravite paziti i na ono što pijete. Izbjegavajući zaslađene sokove i alkohol možete izbjeći nekoliko stotina kalorija što zaista nije zanemarivo. Osigurajte svom organizmu dovoljno vode, a prije nego posegnete za nekom grickalicom ili slatkišem, popijte čašu vode – mnogi ljudi često zamjenjuju glad sa žeđi.


Kolače pecite u manjim limovima, a kada ih kupujete vani uzmite samo one najbolje. Velikodušno ih podijelite s obitelji i kolegama na poslu

NEKOLIKO PRAVILA ZA POTPUNI UŽITAK

Tjestenina s maslacem, kečapom i naribanim sirom

Običnu tjesteninu zamijenite integralnom te joj dodajte lagane bjelančevine poput pilećih prsa koje će umanjiti količinu šećera koja uđe u krvotok. Umjesto maslacem, tjesteninu prelijte žlicom maslinovog ulja, a volite li još tome dodati kečapa, njega zamijenite umakom salse koji ne sadrži šećer i sol, a umjesto punomasnog sira naribajte laganiju mozzarellu.

Čokolada

Zamijenite mliječnu čokoladu tamnom koja sadrži više od 70 posto kakaa. Tamna čokolada sadrži dvostruko više antioksidanata koji štite od srčanih bolesti i visokog krvnog tlaka. Osim toga, jačeg je okusa pa ćete pojesti manje nego što biste pojeli mliječne čokolade.

Kolač

U ovome slučaju sve je u kontroli porcije. Podijelite kolač na više dijelova, sebi ostavite jedan manji, a ostatak podijelite s kolegama ili ukućanima – shvatite to kao svojevrstan team building. Kolač pecite u manjem limu jer tako možete dobiti komade koji imaju i do 40 posto manje volumena od uobičajenih. Koristite brašno od cjelovitog zrna kako biste unijeli što više vlakana, a umjesto maslaca i oraha koristite suncokretovo ulje s manje masnoća.

Vino

Prije nego što se počastite čašom vina, popijte vodu koja će vas malo napuniti pa ćete vino polagano pijuckati, a ne ga popiti u pet minuta. Ograničite se na jednu čašu.

Kruh s maslacem

Zamijenite debele šnite bijeloga kruha s tanjim šnitama kruha od integralnih žitarica koje sadrže puno vlakna, željeza i vitamina. Oni će vam pomoći da dulje budete siti. Koristite maslac koji nema soli i ne zaboravite na količinu veličine vrha palca! Debelim slojem maslaca možete dobiti 204 kalorije i 23 grama masti.

Majoneza

Zadržite punomasnu majonezu, ali dodajte joj malo limunovog soka ili žlicu bezmasnog jogurta. Za još veći doživljaj dodajte malo hrena, svježe isjeckanog đumbira ili umak od senfa i meda. Probajte, majoneza će vam biti još ukusnija.

KAKO JESTI VANI?

Kod kuće vam je još koliko-toliko lako kontrolirati se, ali što kada izađete u restoran i omame vas velike porcije?

Kao prvo, dođite pripremljeni: umjesto da se cijeli dan čuvate za večeru u restoranu, prije nego odete od kuće, pojedite lagani obrok kako ne biste u restoran došli izgladnjeli. Pojedite samo 75 posto onoga što se nalazi na tanjuru – ovim jednostavnim trikom možete izbjeći čak 300 suvišnih kalorija. U mnogim restoranima predjela su danas velika poput glavnog jela pa naručite dva predjela, a glavno jelo podijelite s partnerom ili partnericom.

Nemojte se ustručavati zamoliti konobara da vam hranu koju niste pojeli spakira za doma. Manje ćete pojesti, a imat ćete hrane i za drugi dan.

Izostavite li desert, može se dogoditi da vas primi želja za slatkim kada dođete doma i da u trenutku smažete cijelu čokoladu. Budite pametniji i naručite u restoranu desert, ali podijelite porcije s prijateljima. Znači, nemojte pojesti obje palačinke, već samo jednu, čokoladnu tortu prepolovite, a sladoled velikodušno podijelite s partnerom: prvo vi pojedite svoj dio, a zatim ga prepustite njemu ili njoj.

Izvor: Tportal