Medovina

Priprema:

U čistu posudu ulije se voda (proizvoljna količina) te meda toliko da zasladi vodu i stavlja se da zavri. Čim se pokaže pijena, valja je skidati dok ne nestane. Naime, ako se pijena ne ukloni, medovina će uskisnuti. Da medovina bude ukusnija, u čistu platnenu krpu zaveže se nekoliko klinčića, korica cimeta i limuna te se krpica spusti u medovinu da se s njom zajedno kuha. Čim prestane pjeniti skida se sa vatre. Kad se ohladi, pretoči se u čistu posudu. Na otvor posude stavi se čista krpa dok medovina ne provri (15 dana). Za vrenja posuda se ne smije začepiti. Kad medovina prevri, pretoči se u dr. posudu, ali se talog ne smije promiješati. U novoj posudi medovina ponovno vri 10 – 12 dana. Poslije vrenja može se začepiti. Za dva tjedna može se piti.

Medovina 2

Priprema:

U kotao se ulije blizu 50 l vode. Kad se voda prilično ugrijala, prije nego zavri, stavi se 6 - 8 kg meda i polagano kuha 11 - 02 sata. Pijenu koja se za kuhanja diže valja skinuti da med ne uskisne. Zatim se medovina skida sa vatre ulijeva u bačvu i ostavi 15 dana da provre kao vino. Nakon toga pretoči se i pazi da talog ne dobije strani miris. Nakon 10 dana vrenje je završeno i bačva se začepi. Za vrenja u medovinu se mogu stavljati razni aromatični dodaci poput: limunove kore, cimeta, klinčića, soka od jagoda i drugi.

Važno je napomenuti: što se češće pretače, medovina je bolja.

Medena rakija

Priprema:

U litri stare šljivovice (prepečenice) rastopi se miješanjem 30 – 35 dag meda. Ako je med kristaliziran, rakija se može zagrijati da postane mlaka. Kad se med rastopio, rakija se ulije u bocu i ostavi stajati osam dana dok se slegne talog. Nakon toga, čista rakija se pretoči u drugu bocu i ostavi stajati najmanje 14 dana prije nego što se počne piti.

Medeni liker od ruza

Sastojci:

30 dag meda
5 dag ružinih latica
litra rakije i
5 dl vode

Priprema:

U kipuću vodu ulijeva se med, kad se otopi, posuda se skida sa vatre, dodaju se ružine latice i prekriva posuda. Nakon 10 min. voda se procijedi kroz dvostruku gazu, dodaje se rakija te promiješa. Kad se tekućina sasvim ohladi, ulije u boce te dobro zatvori plutenim čepom. Liker se čuva mjesec dana na hladnom i suhom mjestu i tek nakon toga se može poslužiti.