Lan jača srce i imunitet
Autor: CDC/BT | 08.09.2007 - 08:24

Semenke lana sadrže ulja, veoma korisne materije, vlakna, a posebna prednost lana je što u velikom procentu sadrži lignin. Lignini su se u istraživanjima pokazali korisnim za smanjenje rizika od nastanka raka dojke i jajnika jer umanjuju aktivnost estrogena, glavnog ženskog polnog hormona - potencijalnog podstrekača malignog rasta. Zbog toga laneno ulje, hladno ceđeno i nerafinisano, u ishrani može da zameni ribu. Iz istog razloga, laneno ulje ima uticaj na nivo holesterola, upalne procese i procese zgrušanja krvi, pa se preporučuje uzimanje na kašičicu ili stavljanje u salatu.

U ishrani lan može da se koristi na nekoliko različitih načina. Najbolje je koristiti cele semenke tako što ćete ih dodati u hleb ili kolače. Možete da ih dodate cele ili da ih sameljete. Sveže samlevene lanene semenke mogu se dodavati različitim jelima, umacima, salatama, supama od povrća, sarmama, pečenjima, žitaricama za doručak, jogurtu itd.

Zašto je zdrav
- Lan pomaže zdravlju srca i krvnih sudova. Sadrži veoma visok nivo omega 3 masnih kiselina, pa zbog toga smanjuje nivo lošeg holesterola.
- Lan ima antikancerogena svojstva, a kao prirodni lubrikant i bogat izvor vlakana, smanjuje mogućnost pojave zatvora. Laneno seme je poznati laksativ, a ne stvara naviku niti oštećuje creva. Ukoliko imate problema sa opstipacijom, sameljite seme, zatim ga potopite u vodu i pojedite.
- Konzumacija lana snaži imunitet. Jedna studija je pokazala da su upale disajnog sistema ređe kod ljudi koji uzimaju manje od kašičice lanenog ulja dnevno.
- Lan sadrži masnoće koje su temelj za izgradnju mozga. Zato se trudnicama preporučuje da tokom trudnoće i dojenja uzimaju jednu kašičicu lanenog ulja dnevno.
- Lan pomaže zdravlju kože. Ukoliko imate suvu kožu ili ekcem, obavezno uvedite laneno ulje kao dodatak ishrani.
- Stabilizovanjem nivoa šećera u krvi, lan može da smanji tegobe dijabetesa.
- Masnoće iz lana mogu da doprinesu gubitku viška kilograma. Materije bogate esencijalnim masnim kiselinama, kao što je lan, ubrzavaju metabolizam potpomažući sagorevanje suvišnih, nezdravih masnoća u telu.
- Laneno ulje se koristi za spoljašnju primenu u obliku obloga kod ekcema, psorijaze, kožnih osipa. Ukoliko imate problema sa zuboboljom, stavite lan u pamučnu vrećicu i zagrejte je, a onda nanesite na bolno mesto. Isto možete da primenite i kod išijasa, reume, neuralgija lica, bolova u stomaku i dr.

Uputstvo za korišćenje
- Ne koristite laneno ulje za kuvanje. Laneno ulje dodajte hrani nakon kuvanja ili pri posluživanju.
- Lan ima mnogo vrlina, ali ima i jednu manu: ulje brzo užegne. Da biste sprečili kvarenje:
- Kupujte samo laneno ulje koje je stajalo u frižideru i koje se prodaje u crnim flašama.
- Laneno ulje držite u frižideru, u čvrsto zatvorenoj boci. Što više smanjite izloženost ulja toploti, svetlosti i vazduhu.
- S obzirom na to da će ulje postati užeglo otprilike šest nedelja nakon ceđenja, kupujte laneno ulje u manjim bocama, zavisno od toga koliko ga brzo trošite.
- Uzimate li laneno ulje s hranom, možete čak povećati prehrambenu vrednost drugih namirnica. Istraživanja pokazuju da dodavanje lanenog ulja u hranu bogatu sulfatnim aminokiselinama kao što su fermentirani mlečni proizvodi (npr. jogurt), povrće iz porodice kupusnjača, te proteini životinjskog porekla, morskih plodova i soje, pomaže esencijalnim masnim kiselinama da se ugrade u ćelijske membrane. Pomešano s jogurtom, laneno ulje postaje emulzija, te ga telo može bolje svariti i iskoristiti.
- Laneno ulje je najdelotvornije kada se uzima s antioksidansima kao što su vitamin E i karoten, te nekim drugim materijama, npr. vitaminom B6 i magnezijumom.

Izvor: Blic

Laneno seme se moze koristiti i kao dodatak kod hleba, zajedno sa susamom ucinice da vas hleb (ili pogaca, lepinja)  bude  ukusniji i mnogo lakse svarljiv. treba probati