Ovo je "doza" za 4 girosa.
Potrebno:
- Maslinovo ulje
- Aleva paprika ( slatka + malo ljute nije na odmet)
- Beli luk ( svež a i u prahu)
- So, biber
- Origano
- Žlica vegete  (ili začina c)
- Tri manja odrezka svinjskog vrata ili jednan file belog mesa, manji batak sa karabatkom.
- Jedno kiselo mleko
- Manji krastavac
- Limun
- Stariji krompir ( može i frikom-ov pomfrit)


Meso odvojiti od kostiju. Posoliti, pobiberiti i dodati vegetu. Sipati malo maslinovog ulja u činiju i tu staviti meso. Dodajte i min. 3 supene kašike aleve paprike, dve kašike origana i pola kafene kašike belog luka u prahu. Sve to u posudi ( ili još bolje u kesi za marinadu) izmuljati i ostaviti da odstoji par sati u frižideru (što duže to bolje).

Namaz Tzatziki:

Jedno kiselo mleko ( kisela pavlaka je još bolji izbor) izručiti u činiju. Omanji krastavac oljuštiti, sitno iseckati i postaviti na papirne ubruse kako bi upio vodu. U pavlaku dodati jedan krupniji čen belog luka sitno iseckanog i potom dodati krastavac. Dodati i supenu kašiku limunovog soka i činiju pokriti i ostaviti u frižideru najmanje sat.

Tortilja, tj. "pita" se pravi kao klasično testo za picu. Znači brašno, kvasac, so, šećer, maslinovo ulje i voda. Testo peći na 175C na najnižoj pregradi 2-3min a potom okrenuti i ponovo 2-3min. Bitno je da se testo ne prepeče jer onda neće biti savitljivo.

Ispržite pomfrit.
Meso peći na tiganju da bude reš. Posle meso seći što tanje ( na oko kako giros izgleda).
Tortilju ( "pitu" ) namazati Tzatziki premazom, dodati pomfrit, luk i paradajz po želji i meso.

Bitna stvar je dobra organizacija, sve ovo može da se uradi na jednoj ringli, jednom tiganju + rerna. Meso pošto se isecka se može vratiti u tiganj da se doprži još minut a takođe se sve može par minuta "zagrejati" u rerni koja je vruća od spremanja tortilje. Takođe je moguće koristiti i gotove tortilje iako mislim da imaju ukus kao papir a pritom koštaju preko 150din.

Prijatno i ako neko proba neka javi kako je ispalo.