KRALJICA BOBIČASTOG VOĆA

Jagode su izuzetno lekovito voće, koje pomaže u lečenju teških i hroničnih oboljenja



Ništa bolje ne najavljuje leto od posude sočnih jagoda. Ovo voće mnogi nazivaju kraljicom bobičastog voća, jer su bogate vitaminom C, kalijumom, gvožđem i folnom kiselinom.

Osam zrelih jagoda ima više vitamina C nego jedna pomorandža, a i izuzetno su niskokalorične - jedna šoljica svežih jagoda ima 45 kalorija.

Obiluju antioksidansima i fitonutrijentima, posebno fenolima, koji sprečavaju ili pomažu u lečenju dijabetesa, kardiovaskularnih problema, malignih oboljenja, čira na želucu, a čak doprinose i smanjenju holesterola.

Fenoli daju jagodama antikancerogena svojstva, a istraživanja pokazuju da jagode usporavaju starenje. Jagode su nezamenljive ako ste izloženi sekundarnom pušenju - elagična kiselina u njima neutralizuje kancerogenu supstancu PAH iz cigaretnog dima. Treba ih jesti sveže, bez sladoleda, šećera ili šlaga, i to odmah posle kupovine, a ne kao prerađene proizvode ili sokove koji obiluju i šećerom.

Kako ih izabrati


Kvalitetne jagode moraju da budu pune i dozrele, prirodno sjajne crvene boje. Nemojte da pogrešite i kupite nezrele, jer jednom ubrane više ne sazrevaju. Takođe, ne kupujte jagode bez zelenog dela jer su prezrele. Velike jagode nisu ukusne, pa birajte one srednje veličine. Ako nećete odmah da ih jedete, izvadite ih iz kutije u kojoj su kupljene, očistite ih i rasporedite razmaknute u plitku posudu, pokrijte papirnatim ubrusom i ostavite u frižideru najduže dva dana.

Pranjem im odstranjujemo prirodni zaštitni sloj, pa ako ih operete pre stavljanja u frižider, brzo će propasti. Zato ih perite tek pre konzumiranja. Ako želite da ih stavite u duboko zamrzavanje, dobro ih operite i osušite. Složite ih razmaknute na ravnu podlogu i stavite u zamrzivač. Jednom zamrznute, preselite ih u kesu. Zamrznute možete čuvati do godinu dana. Ako dodate malo limunovog soka, zadržaće se svežina crvene boje.

Mogući problemi
Jagode spadaju u hranu koja se najčešće povezuje s alergijskom reakcijom. Ako sumnjate na moguću alergiju, izbegavajte ih. Jagode sadrže i oksalate, organske kiseline koje mogu dovesti do stvaranja bubrežnog i žučnog kamenca. Trebalo bi da ih izbegavaju i osobe koje moraju da unose u organizam više kalcijuma, jer oksalati utiču negativno na njegovu apsorpciju.

Izvor: Press

dobra su ta voca