Kraljevski brusketi



Sastojci

    * 1 cm debeli parčići hleba (najbolje integralnog)
    * ekstra devičansko maslinovo ulje
    * 2 čena ili više čenova belog luka (sitno iseckanih)
    * 150 grama na kockice iseckane kvalitetne slaninice ili šunke
    * 1 manji crni luk sitno iseckan
    * 100 grama šampinjona iseckanih na četvrtine (najbolje je da budu sitni)
    * 80 grama "bebi" paradajza isečenog napola
    * 1-2 kašičice sušenog paradajza (nije obavezno), sitno iseckanog
    * parmezan ili rendana mocarela
    * so
    * bosiljak
    * origano
    * mleveni biber (po želji)

Način pripreme

Propržiti slaninicu na 2-3 kašike maslinovog ulja, na laganoj vatri, dok ne dobije lepu boju, dodati crni i beli luk pa sačekati da omekša. Dodati pečurke i pustiti da omekšaju, dodati prstohvat začina, a zatim i bebi i sušeni paradajz. Začiniti solju i biberom.

Parčiće hleba staviti u tost (ili u rernu na 180 stepeni) nekoliko minuta, da uhvate koricu, izvaditi pa utrljati napola presečen beli luk i preliti u tankom mlazu maslinovim uljem. Zatim, pripremljen fil sipati na parčiće hleba, ređati u pleh, posuti parmezanom ili mocarelom pa staviti u rernu na 180 stepeni dok sir ne dobije lepu zlatnu boju (5-8 minuta). Može se služiti uz zelenu salatu.

Vreme za pripremu: 30 minuta

Izvor: Krstarica