Lagan ručak

Topli dani zahtevaju da se na trpezi nađu osvežavajuća i zdrava jela. Evo nekoliko predloga za salate koje će sigurno naći put do srca onih koji vole ukusne obroke, koji će prijati organizmu zbog svojih sastojaka.

Salata od spanaća lako se priprema, a izuzetno je zdrava. Za pripremu ove salate potreban je svež spanać, čaša jogurta, pola limuna, čen belog luka, malo tvrdog sira, malo maslinovog ulja i so prema ukusu. Očišćen spanać se dobro opere, iscedi i doda sok od limuna. Sir iseckati na kockice i promešati sa spanaćem, pa dodati maslinovo ulje i jogurt. Sve još jednom dobro promešati i ostaviti da odstoji dvadesetak minuta pre služenja. Uz salatu od spanaća mogu da se serviraju ražnjići, pileće šnicle, pileći bataci na žaru i druga jela po izboru. Ova salata može da se jede i zasebno, kao glavno jelo.

Salata od tikvica sa kiselim mlekom je izvanredan i osvežavajući specijalitet. Potrebne su tikvice, so, beli luk, peršunovo lišće, kiselo mleko ili jogurt i ulje. Tikvice treba iseći na kolutove, posoliti i ispržiti. Pržene tikvice zatim staviti u posudu sa rešetkom da bi se iscedile od ulja i ohladile. Zatim u dublji sud ređati tikvice, iseckan beli luk i peršunovo lišće, pa naliti kiselim mlekom ili jogurtom. Ostaviti pripremljenu salatu u frižideru do služenja.

Možete napraviti i salatu od krompira sa jogurtom. I ova salata je osvežavajuća. Za njenu pripremu je potreban krompir, grašak, kukuruz, šargarepa, kiseli krastavčići, jogurt, bujon od povrća, crni luk, senf, maslinovo ulje, limunov sok, malo šećera, so i biber, začini po ukusu, listovi zelene salate, kuvana jaja i malo vlašca. Skuvati krompir, grašak i šargarepu sa dodatkom začina. Kuvani krompir zatim iseći na željene oblike. U veću činiju staviti senf, ulje, sok od limuna, šećer, so, biber i bujon. Dodati pripremljen krompir, iseckan luk, bujon u kome se kuvalo povrće, promešati i ostaviti jedan sat da odstoji. Krompir rešetkastom kašikom izvaditi iz tečnosti, staviti u činiju, dodati kuvani grašak, šargarepu iseckanu po želji, kisele krastavčiće iseckane na kolutove i jogurt. Promešati, posoliti i pobiberiti po ukusu, sipati u činiju postavljenu listovima zelene salate, rasporediti polutke tvrdo kuvanih jaja, posuti vlašcem i do služenja ostaviti u frižideru.

Izvor: Krstarica