Analiza mleka po principu slučajnog uzorka
Pijemo dobro mleko

Zaječarci, Nišlije, Novosađani i Beograđani piju mleko dobrog kvaliteta. Ono je bolje nego prošle godine, pokazala je uporedna analiza koja je rađena na 40 uzoraka sterilizovanog, pasterizovanog i čokoladnog mleka. Analizu je sproveo Pokret za zaštitu potrošača Beograd u saradnji sa Veterinarskom inspekcijom i Privrednom komorom Beograd.

Uzorci mleka uzeti su 15. novembra u Zaječaru i Nišu, a 16. novembra u Novom Sadu i Beogradu. Za potrebe uporednog analiziranja kupljeno je 40 uzoraka mleka, i to 20 uzoraka pasterizovanog, 11 uzoraka sterilizovanog i devet uzoraka čokoladnog mleka. Trideset četiri uzorka potiču iz domaće proizvodnje, a šest iz uvoza.

Mikrobiološke i hemijske analize izvedene su u laboratorijama Zavoda za mlekarstvo i Instituta za tehnologiju mesa u Beogradu.

- Ispitivanje mleka radili smo metodom slučajnog uzorka, prema pravilniku Pokreta potrošača. Ovakve akcije mogu da pomognu svima da se na našem tržištu nađe samo bezbedna hrana životinjskog porekla. Ovakva ispitivanja se vrše na mestu proizvodnje, ali sistem kontrole počinje od mesta uzgoja životinja preko ispitivanja objekta gde se prave gotovi proizvodi. Objekti su pod svakodnevnim nadzorom inspekcije. Međutim, ubuduće će i proizvođači morati da preuzmu deo odgovornosti za kvalitet proizvoda jer inspekcija ne može da kontroliše sve segmente i time bude jedina odgovorna za kvalitet - rekla je Sanja Čelebićanin, načelnica odeljenja Veterinarske inspekcije Srbije.

Ona dodaje da su ove godine znatno bolji rezultati jer je Veterinarska uprava prošle godine počela sa obeležavanjem goveda uvodeći ih u centralnu bazu podataka, pa su registrovana i mesta za otkup mleka.

- Samom registracijom grla i otkupnih stanica sigurni ste da u proizvodnju ulazi kvalitetno sirovo mleko - dodaje Sanja Čelebićanin.

Osim što su urađene mikrobiološke i hemijske analize, mleko je ocenjivano i prema boji, mirisu, opštem izgledu i konzistenciji.

M. Škrbić

Izvor: Blic

konacno neka dobra vest 

mljeko je prepuno bakterija,

mljeko koje se smatra "dobrim" ima preko 200 000 bakterija na samo jednu kašičicu.

Da, da , ali to su dobre bakterije, nisu zle, ne boj se! 

Da, da , ali to su dobre bakterije, nisu zle, ne boj se! 
Proveri koliko su dobre www.notmilk.com