Izdanci biljaka sadrže mnogo vitamina i minerala
Klice - izvor zdravlja

Jedite klice, veoma su zdrave... Da, reč je o običnim klicama, izdancima mladih biljaka koje su pravi rudnici šećera, vitamina i minerala od kojih su najvažniji gvožđe, magnezijum i bakar, a i dragocene su za otklanjanje umora, slabosti i manjka energije.

Klice su bogatije enzimima, materijama koje omogućavaju i ubrzavaju hemijske procese u organizmu. Vrlo su korisne jer omogućavaju odvajanje skroba (složenog šećera), belančevina i prisutnih masnoća, te olakšavaju varenje.

Klice i vitamini

Zob - Bogate su kalcijumom, gvožđem i magnezijumom, podstiču metabolizam i rad štitne žlezde; odgovaraju deci i sportistima jer su bogati belančevinama neophodnim za razvitak mišića i tkiva.

Pasulj - Izvor su vitamina A, C i E.

Grčko seme - Unose vitamin A i C; kuvani imaju pomalo gorkast ukus.

Pšenica - Imaju dobar ukus, pa ih vole i deca, sadrže znatne količine vitamina E i važni su za sprečavanje starenja ćelija.

Suncokret - Izvor su vitamina C i E.

Sočivo - Sadrže znatne količine belančevina, vitamina C i grupe B.

Proso - Bogate su gvožđem i fosforom; imaju nežan ukus

Ječam - Najlakše se vare među klicama žitarica

Rotkvica - Sadrže vitamin A, C i vitamine grupe B

Zelena soja - Važan su izvor belančevina, vitamina E i grupe B; lagane su i ukusne.

Kako se koriste

Najbolje su sirove: ne preporučuje se kuvanje jer se, posebno dužim kuvanjem, uništavaju vitamini i enzimi.

Neka budu sveže: idealno je konzumirati klice istog dana kada su spremne. Možete da ih čuvate pet do šest dana u frižideru ili tegli sa hermetičkim poklopcem, ali ih ispirajte svaka dva dana.

Odgovarajuća količina: tri do četiri kašičice dnevno.

Najbolje je ujutro: da bi se podstakla telesna energija, najbolje je jesti ih ujutro na prazan stomak ili za doručak uz mešavinu voća i jogurta.

Način pripreme: klice se mogu jesti kao salata sa malo maslinovog ulja ili malo posoljene, u mešanim salatama, u prolećnim supama i varivima ili u sendvičima umesto lista salate, te kao namaz na hleb.


Izvor: Blic \ CDC/BT