Farbaju hleb,
pa dižu cene
Da bi se ubuduće sprečile manipulacije, Unija pekara zahtevala je od ministra Mlađana Dinkića da se uvede pravilo da svaki džak sa brašnom ima svoju markicu

ZRENJANIN, BEOGRAD - Ponuda mnogobrojnih, navodno zdravih, vrsta peciva po zrenjaninskim pekarama, raznih integralnih kifli i vrsta hleba, izgleda da je jedna velika prevara! Nezvanične priče da se testo farba kako bi krajnji proizvod predstavljao crni hleb, potvrdio je Borko Dimuševski, vlasnik "Todora", jedne od najstarijih pekara u Zrenjaninu. U ovoj pekari specijalno pecivo priprema se u saradnji sa velikom austrijskom kompanijom "Bakaldrin", što, prema tvrdnjama Dimuševskog, nije slučaj i sa većinom drugih radnji ovakvog tipa.
   
      

Žica u testu

- Dešavalo se da se građani javljaju da prijave da su u testu pronašli delove žica, kanapa, a naročito parčiće vreće u kojoj se nalazilo brašno. Jedan potrošač iz Zemuna je za vreme porodičnog ručka pokušao da preseče hleb i u njemu je pronašao neki predmet koji ni sam mogao da indentifikuje - priča Bogosavljević i još jednom napominje da je u poslednje vreme jedina primedba građana - pad kvaliteta crnog hleba.
      
      
      
   
   
      

Za jednu kiflu 200 hiljada

Inspekcijske službe zaobilaze mnoge pekare, iako bi trebalo da kazne za eventualne zloupotrebe budu drastične, bar kada je reč o proizvodnji važnog prehrambenog artikla kao što je hleb. Dimuševski objašnjava da su i za najmanju grešku predviđene rigorozne sankcije. Ukoliko se, recimo, ustanovi da je brašno kupljeno na ulici, za jednu prodatu kiflu pekar može da plati novčanu kaznu i do 200 hiljada dinara.
      
      
      
   

On upozorava da se u zrenjaninskoj opštini svakodnevno prodaje lažni crni hleb, što može naškoditi dijabetičarima i drugim hroničnim bolesnicima, kojima ne odgovara upotreba belog hleba u ishrani.
- U mnogim pekarama u obično brašno ubacuje se boja i takav se proizvod prodaje po većoj ceni jer, navodno, predstavlja kvalitetnu hranu. Boja koja se dodaje testu verovatno nije opasna po zdravlje ljudi, ali je sigurno da je na delu velika obmana potrošača - priča Dimuševski i napominje da se to uglavnom radi u neregistrovanim pekarama.

Prema njegovim rečima, u zrenjaninskom regionu od 128 pekara koje posluju samo 70 je zvanično registrovano, dok inspekcijske službe po tom pitanju gotovo da i ne reaguju. Kao dokaz da se u tim pekarama pravi škart roba, Dimuševski navodi da nijedna radnja nije zadovoljila uslove za snabdevanje pecivom dečijih ustanova u gradu.
- Da bi se ubuduće sprečile manipulacije, Unija pekara zahtevala je od ministra Mlađana Dinkića da se uvede pravilo da svaki džak sa brašnom ima svoju markicu, baš kao što je to slučaj i sa cigaretama. Dinkić je prihvatio takav predlog, ali on nikada nije zaživeo u praksi - ističe Dimuševski.

Prema rečima Petra Bogosavevića, predsednika Pokreta za zaštitu potošača, puno Beograđana javljalo se ovom pokretu zbog navodno ofarbanog crnog hleba, žaleći se da on više nije kvalitetan kao nekada.
- Bilo je priča da se u beli hleb stavlja prepečen ječam rastvoren u vodi kako bi se dobio crni ili neka druga specijalna vrsta hleba. U decembru su naši stručnjaci ispitivali upravo kvalitet crnog hleba, ali laboratorijskim analizama, međutim, nije moguće utvrditi da li je obojen ili ne. Oni su se ipak složili u jednom, a to je da je crni hleb danas mnogo manje kvalitetan nego što je bio ranije - kaže Bogosavljević.

On dodaje da je nekada bilo slučajeva da su sugrađani u hlebu pronalazili razne predmete i ostatke vreća od brašna, ali da, na sreću, u decembru, kada su urađene i poslednje analize, nijedna takva neregularnost nije zabeležena.

Poljoprivredna inspekcija upravo privodi kraju ispitivanje hleba na teritoriji cele Srbije, a prema rečima jednog od načelnika Nenada Vujovića rezultati će se znati krajem sledeće nedelje. Ovim analizama obuhvaćene su sve vrste hleba, a zbog ovakvih priča i manipulacija naročito su ispitani crni i ostale specijalne vrste.
K. S - M. S. B.