Koktel za lepe zube
Belančevine, vitamini i minerali

Veliku ulogu u zdravlju zuba i desni imaju belančevine, vitamini, posebno vitamini A, C, D i oni iz grupe B, kao i minerali – kalcijum, fosfor, fluor. Gde se ovaj hranljivi koktel za lepe zube nalazi i šta se sa njima dešava ako se nepravilno hranimo, otkriva dr Oto Smolović, stomatolog.

– Manjak vitamina A tokom rasta i razvoja zuba vodi izobličenju i odumiranju ameloblasta, ćelija koje stvaraju gleđ. Osim toga, vitamin A je nužan za oblikovanje svih zubnih tkiva, pa kad ga nema dovoljno dolazi do njihovog oštećenja. Najviše ovog vitamina nalazi se u šargarepi, paradajzu, kelju, svinjskoj džigerici.

Vitamin B odgovoran je za usnu duplju i ako ga nema dovoljno u sluznici dolazi do promena, poremećaja i oboljenja u usnoj duplji. Ovim vitaminom bogat je pivski kvasac, integralni hleb, krompir, nemasna svinjetina, neki tvrdi sirevi poput ementalera...

Vitamin C izuzetno je važan za naše zube. Ako ga nema dovoljno dolazi do promena u telu zuba, dentinu, ali i u vilici, pa može doći do klimanja i ispadanja zuba. Obično ga prati krvarenje iz desni. Obilje ovog vitamina sadrže kivi, pomorandža, limun, peršun, paprika...

Kada u našoj ishrani nema dovoljno vitamina D dolazi do promene odnosa između kalcijuma i fosfora u organizmu što dalje dovodi do poremećaja mineralizacije kosti i zuba. Ovim vitaminom bogato je riblje ulje, jaja, mleko, puter, losos.

Kalcijum je posebno važan za kvalitet dentina. Nedostatak ovog minerala uzrokuje krte zube zbog čega su oni lakše lomljivi. Kalcijuma ima dosta u mleku i mlečnim proizvodima, žumancu, spanaću, kelju, pa i u čokoladi, ali s njom ne treba preterivati iz već poznatih razloga.

Za građu zuba odgovoran je i fosfor. Njegov manjak uzrokuje promene u čvrstoći dentina. Najbogatiji izvori fosfora su riba, sirevi, orasi i piletina. Nedostatak flora najpoznatiji je uzročnik slabe zubne gleđi. Fluora ima u mleku, izvorskoj vodi i soli.

I. Š.

Izvor: Politika