Pivo je mnogima omiljeno letnje piće i ne mare da li ga piju iz čaše ili flaše, sa penom ili bez. Međutim, ima i onih koji osim što uživaju u blago gorkom ukusu ovog napitka od hmelja, vode računa i o tome kako ga sipaju, piju, hlade...

Na trećem regionalnom takmičenja u točenju piva "Zlatna krigla", pitali smo stručnjaka, glavnog trenera Pivarske Akademije, Darka Solomuna, kako se pivo pravilno toči, služi, pije...

"Postoji nekoliko bitnih koraka prilikom pravilnog točenje piva: priprema čaše u koju spada pranje i rashlađivanje, zatim držanje čaše prilikom točenja, ali i nošenja, kao i neophodan osmeh i dobro raspoloženje", kaže za MONDO pivopije Darko Solomun, koji je bio u žiriju finalnog takmičenja "Zlatna krigla", održanog u četvrtak u beogradskom kafiću Irish Pub.



Pivo mora imati penu i greše oni koji insistiraju da im se sipa bez pene, kaže stručnjak.

"Oni se, zapravo, boje da će im konobar zakinutu na količini sipanog piva, a ne znaju da pena čuva pivo od oksidacije. Visina pene bi trebala da bude oko četiri centimetra, odnosno dva prsta. Pena nestaje nakon sedam, osam minuta, koliko je dovoljno da počnemo sa ispijanjem."

Idealna temperatura piva je između tri i per stepeni. "Pivo koje mi točimo je tri stepena, ali dok ga sipamo i odnesemo do gosta, dozvoljeno je da temperatura poraste do pet stepeni."

Najbolje je točeno

Ambalaža menja ukus piva i zbog toga je najbolje piti točeno, ali ako niste u mogućnosti onda kupujte pivo u staklenoj flaši.

Takođe, ne postoji hrana s kojom se pivo ne slaže. Sve vrste jela od mesa, povrća, testenine... imaju lepši ukus ako se uz njih pije pivo.

"Nema hrane koja ne ide uz pivo. Čak i kolači i torte su slađi uz pivo", kaže Darko Solomun.

On, takođe, kaže da pivo nije samo za muškarce. "Nekada je bilo neprilično da dama na javnom mestu pije pivo, ali vremena su se promenila."

Ko to najbolje radi

Na regionlanom, finalnom takmičenju Zlatna krigla" veštinu točenja piva odmerilo je 25 barmena najboljih u regionu.

Pet najboljih: Jovan Jović (Ruski car), Saša Mutavdžić (Black Peter), Vlatko Bunčić (Hombra), Marko Budler (Ruski car) i Ivan Stojanović (KST) nadmetaće se na Nacionalnom finalu za titulu domaćeg šampiona, u septembru u Beogradu.

Barmeni i konobari su demonstrirali tehniku točenja i serviranja piva. Svi učesnici su prethodno prošli obuku na Pivarskoj Akademiji koju je osnovala Apatinska pivara.

Pobednik putuje u Njujork na svetsko takmićenje Stella Artois World Draught Master 2009.


Izvor: MTS-Mondo

nagnes casu i polako sipas vopi...

cemu sipanje? ma direkt iz flase 

Pod kosinom bi trebalo... 

 

Ko još sipa pivo , direktno iz flaše....

onaj ko nema casu

ili onaj kome je hitno 

Najbolje je ko Barni iz Simsonovih, iz cisterne, infuzijom, iglom direkno u venu. 

a zarekao se bio da nece da pije

Just hook it to my veins! 

A ja mislio da jedini gledam Simpsonove. Već sam pomislio da sam najgori od sve dece...