Zaključak istraživača posle proučavanja korisnosti namirnica
Kafa najveći izvor antioksidanata
Kafa je najveći izvor antioksidanata u našoj ishrani, važniji od voća i povrća, pokazali su američki istraživači.

Naučnici su merili sadržaj antioksidanata u stotinak različitih namirnica, uključujući povrće, voće, orahe, začine, ulje i pića. Ovi rezultati su onda poređeni sa podacima američkog Ministarstvom za poljoprivredu, koji je utvrdilo u kojoj meri je svaka od tih namirnica zastupljena u ishrani Amerikanaca.

Ispostavilo se da je kafa, s kofeinom ili bez njega, daleko najveći izvor antioksidanasa, kad se uzme u obzir količina koja se popije. Za njom dolazi crni čaj, a potom banane.

Amerikanci više antioksidanata dobijaju iz kafe nego iz bilo koje druge namirnice, saopšteno je na godišnjoj Konferenciji američkih hemičara održanoj u Vašingtonu. Ovo otkriće ne važi samo za Amerikance već reflektuje trend u čitavoj Evropi, gde se dnevno popije oko milijardu šolja kafe. Antioksidanti pomažu telu da se oslobodi štetnih slobodnih radikala, molekula koji uništavaju ćelije i DNK. Antioksidanti dokazano imaju dobar efekat na zdravlje, uključujući zaštitu od srčanih oboljenja i raka. Druge studije su povezale ispijanje kafe sa smanjenim rizikom od raka jetre i debelog creva, sekundarnog dijabetesa i Parkinsonove bolesti.

Ali naučnici preporučuju da se dnevo popiju dve šolje kafe i da se nipošto ne zanemaruje blagotvorno dejstvo svežeg voća i povrća na zdravlje. Bez obzira na to što kafa pruža dosta antioksidanasa u maloj šolji, voće i povrće su ipak daleko zdraviji, zbog visokog sadržaja vitamina, minerala i vlakana.

Ispostavilo se da urme sadrže najviše antioksidanata, ali pošto ih ne jede puno ljudi, niti u velikim količinama, one obezbeđuju samo mali broj antioksidanasa u prosečnoj ishrani.
Priredila S. Ilić