Jedan od načina koji može da umanji posledice visokih temperatura na naše zdravlje i raspoloženje svakako je pravilna ishrana. Naime, tokom leta ishranu treba da prilagodite ovom godišnjem dobu. A, evo i kako...

Zeleno povrće

Iskoristite svo voće i povrće koje vam leto donosi, povećajte unos tečnosti i masna mesa kao što je svinjsko zamenite piletinom i ćuretinom. Doručak je najvažniji obrok i treba da bude lagan: mleko i mlečni proizvodi, tanak sendvič i voće, jer ove namirnice nisu visoko kalorične, a sadrže mnogo vitamina neophodnih za energetski potencijal organizma. Tokom leta je važno da organizam ima dovoljno magnezijuma i kalijuma koje, uz natrijum i hlor, organizam najbrže gubi znojenjem. Magnezijuma ima u zelenom povrću, kalijuma u zelenom povrću i voću, kalcijum je najzastupljeniji u mleku i mlečnim proizvodima, hlora ima u vodi, a riba je prava riznica gvožđa. Idealno vreme za letnju večeru je između 18 i 19 časova, jer je posle tog vremena metabolizam sve sporiji, pa hrana samo „pada“ na želudac i teško se vari. I na kraju, šta god da jedete bilo bi dobro da prepolovite obroke, ako ste gledani jedite voće, a potrudite se da hranu ne solite previše. To su osnovne preporuke nutricionista.
Ali leti često imamo problem sa isušenom kosom i kožom, sunčanicom i grčevima. Evo nekoliko preporuka kada je reč o ishrani...

Sunčanica i grčevi

Uzrok sunčanice i toplotnog udara jeste otok mozga zbog priliva velike količine krvi u mozak. Nekim ljudima je dovoljno da provedu i deset minuta na suncu i da dobiju sunčanicu. Zbog toga, ne ignorišite opomene lekara da se tokom vrelih dana sklanjate u hlad, nosite šešir ili maramu na glavi i izbegavate aktivnosti na suncu. I najvažnije, morate da pijete dosta tečnosti. Zato poslušajte sledeće saveta da ne biste dehidrirali.
- tečnost treba da pijete sat pre izlaska iz kuće, ili pre planiranih aktivnosti i sat posle
- kada ste vrući i znojavi trebalo bi da pijete čašu tečnosti na svakih 15 minuta
- boja urina je dobar pokazatelj hidracije - ako ima boju soka od jabuke, znači da ste dehidrirani.

Gljivične infekcije

Mokar kupaći kostim, bazeni sa neispravnom vodom su idealna sredina za gljivice. Ako već niste slušali savete i do infekcije je došlo, trebalo bi da pijete dosta jogurta i to onog sa živim aktivnim kulturama. Bilo bi dobro i da smanjite unos slatkiša.

Suva i oštećena koža

Ovakvo stanje naše kože pripisujemo povećanom znojenju kao i uticaju slane vode. Za oporavak kože neophodni su vitamin C, belančevine i dostatna tečnosti. Da bise koža brzo oporavila, neophodan je vitamin C koga ima u malinama, borovnicama i jagodama. Neophodne su i belančevine kojih ima u piletini, orašastim plodovima i semenkama. Ne zaboravite tečnost - voda i nezaslađeni čajevi prijaju koži.

Oštećena kosa

Dugotrajna izloženost suncu kao i morska voda oštećuju kosu. Da bi se kosa oporavila, neophodno je da u organizam unesete dosta belančevina. Gubitak kose ili gubitak sjaja može da se spreči uzimanjem vitamina B5 (ima ga u jogurtu), B8 (u džigerici i kuvanim jajima), folne kiseline (u spanaću i svinjskoj džigerici), kalcijama (u mlečnim proizvodima) i cinka (u mesu i ribi).

Preporučena ishrana

rano leto
manje začina nego u proleće
više sirovog povrća
češće male količine svežeg voća
dosta kukuruza
hladne i osvežavajuće supe
više tečnosti
jednostavno pripremljena jela
prednost se daje gorkom ukusu (salate, zeleno
lisnato povrće, semenke susama i suncokreta)
manje količine hrane nego u drugim
godišnjim dobima
kasno leto
više kuvane hrane, manje sirove hrane,
a pogotovo voće
postepeno povećavati količinu začina
malo više ulja
prednost ima glavičasto povrće
(bundeve, kupus, luk i sl.)
češće proso
prednost se daje slatkom ukusu
smanjiti unos tečnosti i piti je toplu (čajeve)
duže kuvati i dinstati namirnice


Izvor: Blic