Hrana leči rak

Pojedini sastojci u namirnicama su antikancerogeni i usporavaju rast ćelija raka



Danas se puno govori o tome da hranom može da se leči i rak. Reč je, naime, o antikancerogenim sastojcima koji se nalaze u nekim namirnicama, a usporavaju rast ćelija raka.

Kada govorimo o karcinomima, treba da budemo svesni toga da su kancerogene promene dinamička pojava u našem organizmu i da se karcinom kod pojedinih osoba ipak razvije u patološki oblik, dok kod drugih ne. Kada nauka razmatra ishranu i učestalost pojave karcinoma, može da se primeti da je u istočnim zemljama stopa pojave karcinoma daleko niža nego u zapadnim. Naučnici pretpostavljaju da uzrok tome leži upravo u načinu ishrane, odnosno u konzumiranju određenih vrsta namirnica.

Dugo se smatralo da su glavne komponente hrane - belančevine, ugljeni hidrati, masti, vitamini, minerali i vlakna - glavni nutrijenti u hrani. Međutim, već duže se zna da u namirnicama biljnog porekla postoje i fitohemijski sastojci koji poseduju upravo to antikancerogeno delovanje. Fitohemijski sastojci pozitivno utiču na imunološki sistem i tako sprečavaju dalji rast ćelija karcinoma. Neke od značajnijih fitohemijskih sastojaka su genistein u soji, kurkumin u začinu kurkumi, delfinidin u borovnici, glukozinolati u kupusnjačama (belo i crveno zelje, kelj, raštika...), grupa polifenola u npr. zelenom čaju, dijalilsulfidi u luku, sulforafan u brokoliju...

Da bismo organizmu omogućili pravilnu zaštitu, potrebno je da te namirnice redovno konzumiramo, a i način pripreme je takođe jako važan, jer se predugim kuvanjem neki molekuli razlažu i prestaju da budu aktivni. Zato se preporučuje kratko kuvanje, da bi se što više očuvale dragocene komponente. Isto tako, ako jedemo sirovu hranu, potrebno ju je dobro žvakati da bi se ti sastojci oslobodili iz ćelija.

Izvor: Press