IZBEGNITE SKRIVENU SO

Tri četvrtine natrijuma u organizmu potiče od industrijski prerađenih namirnica

Lekari neprestano upozoravaju na smanjenje unosa soli u organizam, ali to nećete postići samo tako što ćete prestati da je dodajete u jela. U svim namirnicama nalazi se natrijum, tako da naše telo dobija dovoljne količine i bez dodatnog dodavanja soli u jela.

Maksimalna preporučena dnevna doza je 2.300 mg za odrasle i 1.200 mg za starije. Zdrav organizam izbacuje višak soli, koja inače opterećuje bubrege, zbog čega dolazi do širenja krvnih sudova i povišenog pritiska, što je odbrambena reakcija da bi se poboljšao njihov rad. Da biste sačuvali organizam, nutricionista Jagoda Jorga savetuje da obratite pažnju i na "skrivenu" so koju nesvesno najviše unosimo.

- Samo jedan deo natrijuma unosimo u organizam putem soli, a najveći deo, oko 75 odsto, kroz razne industrijski proizvedene i prerađene namirnice. U njima se natrijum koristi kao konzervans, stabilizator i pojačivač ukusa. Velike količine natrijuma mogu da se nađu u prerađenom mesu, kao što su slanina, šunka, kobasice. Osim toga, ima ga u smrznutom i povrću iz konzerve, brzoj hrani, umacima za salate, hlebu i ostalim pecivima. Ali se krije i na neočekivanim mestima, kao što su meki kravlji sir, šumeće tablete ili flaširana voda - kaže Jagoda Jorga.

Pitanje je kako onda izbeći višak natrijuma koji se nalazi u svim namirnicama. Jorga smatra da je ovo upravo idealan period da smanjimo unos natrijuma u organizam.

- Trenutno je veliki izbor svežih namirnica voća i povrća. Umesto suhomesnatih proizvoda ili ribe iz konzerve, treba jesti sveže meso. Kad kupujete namirnice, obavezno proverite sadržaj na nalepnici. Izaberite proizvod s najmanje natrijuma. Potražite namirnice na kojima piše da nije dodavana so. Bilo bi dobro kada bi zakon regulisao da pekarska industrija ima obavezu da na svakom proizvodu ima deklaraciju, tako da potrošač zna šta kupuje - kaže Jagoda Jorga.

Izvor: Press