Koliko koristi možete da imate od soje, lekovitih gljiva i probiotika

Istina o zdravoj hrani

Svi mi želimo zdravo da se hranimo, ali da li u tome i uspevamo? Nedostatak vremena i ubrzan tempo života često nas primoravaju da posegnemo za brzom hranom, a raspoloženje popravljamo pomoću keksa ili čokolade.

Posle toga nas grize savest zbog viška unetih kalorija, ali i strahovanje za sopstveno zdravlje. Sredstva za dopunu ishrane, kao što su šumeće tablete minerala, acidofilni jogurt ili soja (takozvana funkcionalna hrana) mogu donekle da nadoknade štetu izazvanu pogrešnom ishranom i doprinesu da budemo zdraviji. Antje Gal iz nemačkog Društva za ishranu ističe da ipak ništa ne može da zameni zdravu i ujednačenu ishranu. „Organizmu je potrebno sveže voće i povrće zbog vlaknastih materija“, kaže ona. Mnogi nutricionisti smatraju da je tržište preplavljeno proizvodima za koje se ne zna da li i kako deluju. Osim toga, koncentracija korisnih sastojaka u njima toliko je mala da je potrebno uneti ogromne količine ovih proizvoda da bi efekti bili vidljivi. Ako želite da saznate koji su najpopularniji proizvodi za dopunu ishrane i u kolikoj meri su stvarno korisni, pogledajte sledeću tabelu.

1. Probiotičke namirnice - blagotvorno deluju na creva

Šta je to?

Mlečnim proizvodima dodaju se živi mikroorganizmi. Ove probiotičke kulture opstaju pod dejstvom želudačne kiseline, naseljavaju se u crevima i blagotvorno deluju na crevnu floru.

Navodno dejstvo

Creva su najvažniji čovekov organ odgovoran za imunitet, budući da je u njima smešteno oko 80 odsto imunih ćelija. Probiotičke kulture, navodno, regulišu crevnu floru i neutrališu izazivače bolesti.

Naša ocena

Redovnim konzumiranjem probiotičkih namirnica stvarno možete da ojačate imunitet za 20 odsto, kao i da sprečite ili ublažite probleme u vezi sa dijarejom.

2. Azijske lekovite gljive - pomoć stiže sa Dalekog istoka

Šta je to?

Lekovite gljive, kao što su ling ći (Ganoderma lucidum), Judino uvo (Auricularia auricula) i resasti igličar (Hericium erinaceus) postoje u obliku praška, kapsula i čaja. U tradicionalnoj kineskoj medicini koriste se u okviru mikoterapije (lečenje gljivama i proizvodima od gljiva).

Navodno dejstvo

Elementi u tragovima i bioaktivne supstance koje gljive sadrže navodno snižavaju visok krvni pritisak, jačaju imunitet i podstiču metabolizam.

Naša ocena

Nesporno je da gljive imaju lekovito dejstvo, ali nipošto ne bi trebalo da eksperimentišete s njima. Obavezno se posavetujte sa stručnjakom.

3. Alge - zdravo morsko rastinje

Šta je to?

Morske alge se koriste za pripremanje sušija i oplemenjivanje miso-supe, a odnedavno se mogu nabaviti i u obliku pilula. Od slatkovodnih algi, kao što su spirulina i hlorela, proizvodi se čaj, prašak i gumene bombone.

Navodno dejstvo

Alge su bogate belančevinama, kalcijumom, vitaminom B12, a pre svega jodom. Kombinacija materija od vitalnog značaja, navodno, usporava starenje i podstiče izbacivanje štetnih materija iz organizma.

Naša ocena

Alge su u načelu zdrave, ali budite oprezni sa proizvodima od algi, na kojima nisu navedeni precizni podaci o sadržaju joda. Dovoljna je jedna prekomerna doza od 100 miligrama da se blokira rad štitne žlezde.

4. Surutka - zdrava voda od sira

Šta je to?

Surutka se dobija prilikom proizvodnje sira. Gotovo da nema masti, ali sadrži mlečne sastojke koji se rastvaraju u mleku. Postoji u obliku praška i napitka.

Navodno dejstvo

Surutka je eliksir zdravlja. Sadrži mlečni šećer koji podstiče varenje, zbog čega se prvenstveno koristi za rastvaranje i izbacivanje iz organizma štetnih materija nagomilanih u tkivu.

Naša ocena

Surutka je prirodan proizvod u kome možete da uživate bez bojazni. Ako želite da smršate uz pomoć surutke, treba da imate na umu da se, kao i kod svake blic dijete, kilogrami brzo vraćaju.

5. Kamena morska so - pravi hit!

Šta je to?

Za razliku od obične kuhinjske soli, mlevena kamena so se ne čisti i, pored natrijum-hlorida, sadrži za oko dva odsto više mineralnih materija. Reč je o soli iz mora koja su se isušila pre 200 miliona godina. Usled pomeranja tla, so je dospela ispod površine zemlje.

Navodno dejstvo

Kamena so sadrži 84 elementa od kojih se sastoji i ljudsko telo. Tokom miliona godina elementi koje sadrži postali su pod pritiskom toliko mali da ih ćelije lakše apsorbuju.

Naša ocena

Nemojte nepotrebno da bacate novac na skupu kamenu so, pošto je to i dalje natrijum-hlorid, to jest, najobičnija kuhinjska so.

6. Soja - usporava starenje

Šta je to?

Soja i proizvodi koji se dobijaju od nje bogati su fitoestrogenima, biljnim hormonima koji po svojoj strukturi podsećaju na ženske hormone (estrogene).

Navodno dejstvo

Fitoestrogeni nadoknađuju nedostatak estrogena usled smanjenog lučenja u menopauzi, ublažavaju tegobe koje se javljaju kao posledica toga i smanjuju rizik od raka.

Naša ocena

Fitoestrogene ne sadrži samo prirodna soja, već i mahunasto povrće. I jedno i drugo možete da koristite bez straha od eventualnih neželjenih dejstava, a kada je reč o preparatima od soje, konsultujete se sa lekarom.

CDC/MA