Šareni meni za zdraviji život

Hrana je moćan lijek u borbi protiv bolesti ali i starenja, pa ako spadate u one koji ne vole povrće i voće, razmislite još jednom. Iako vam je možda dosta brokule, ječma, brusnica i umjesto njih biste se radije osladili čokoladnim keksima, čipsom ili hamburgerom, trebate znati da neke izvore vitamina i minerala ne biste smjeli skinuti s jelovnika. Raznovrsna prehrana osnova je zdravlja, pa obojite svoj tanjur bojama voća i povrća



Kivi
Ispod neugledne smeđe dlakave kore krije se zeleno bogatstvo antioksidanata i vlakana. Kivi štiti od štete koju čine slobodni radikali u našem tijelu. Kivi sadrži i veliku količinu vitamina E i ima više luteina koji je odgovoran za dobar vid nego ijedno drugo voće i povrće, osim kukuruza. Smanjuje mogućnost stvaranja tromba ili ugruška. Ljudi koji su u istraživanjima jeli dva kivija dnevno smanjili su za 15 posto razinu triglicerida, krvne masnoće koja izaziva srčani infarkt.



Šipak
Ako poželite popiti sok, neka bude od šipka. Ovo voće ima veću antioksidacijsku aktivnost negoli crveno vino ili zeleni čaj i pokazalo se u istraživanjima da može spriječiti rak kože, ali i da uništava rak prostate i rak dojke. Pomaže i u borbi protiv Alzheimerove bolesti.

Šipak štiti arterije što je ustanovljeno kod osoba s dijabetesom. One su naime pile pola čaše soka od šipka svaki dan kroz tri mjeseca i spriječile apsorbiranje kolesterola u bijele krvne stanice što je glavni uzrok otvrdnjavanja žila.

Ječam
Kad probavljamo neke cjelovite žitarice, kao npr. pšenicu ili zob, gubimo neke od važnih sastojaka. To međutim nije slučaj s ječmom koji je prepun betaglukoznih vlakana. Ta vlakna smanjuju kolesterol za 17.4 posto. Ustanovilo se da su ljudi koji su bili na dijeti od namirnica s niskim postotkom masti pokazali napredak tek kada je u jelovnik dodan i ječam. Smanjuje šećer u krvi i kontrolira razinu inzulina, tako da je odličan izbor za ljude s dijabetesom tipa 2.

Mladice brokulice
Brokula je iznimno zdrava, a brojna istraživanja potvrdila su da štite od raka. No mladice brokule (ili prokulice) još su bolja hrana. Kad su stare samo tri dana, sadrže 20 puta više SGS-a (sumporofatni glukozinat) koji je zadužen za borbu protiv bolesti nego kad su zrele. SGS ubija tumore jer oslobađa enzime u tijelu koji ili ubijaju tumor ili sprečavaju njegovo širenje.

Brokulice također štite srce. Ljudi koji su jeli samo pola šalice brokulica dnevno, smanjili su kolesterol za 15 jedinica. Kod žena se u istom istraživanju pokazalo da su podigle korisni kolesterol za osam jedinica i to za samo jedan tjedan.

Brokulice čuvaju vid. Svakodnevno izlaganje UV zračenju dovodi do pjegaste degeneracije oka koja je jedan od glavnih uzroka sljepoće. Utvrđeno je da brokulice mogu zaštiti oko od zračenja UV svjetla jačine šest.



Brusnice
Ova tamno crvena bobica porijeklom iz Sjeverne Amerike stoji među 10 namirnica bogatih antioksidantima, što je čini potencijalnim zaštitnikom od raka. Učinkovito pomaže kod upale urinarnog trakta i sprečava paradentozu.

Brusnica također uništava bakteriju E coli. Sastojci u soku od brusnice mogu izmijeniti pravac djelovanja antibiotičkih elemenata u tijelu, što ne dopušta bakteriji da razgrana infekciju. Brusnice također pomažu i kod sprečavanja moždanog udara.

Kefir
Ovo obrađeno mlijeko prepuno je kalcija. Dnevna doza od 160 grama sadrži 30 posto ukupne preporučene dnevne količine kalcija i više korisnih bakterija nego jogurt.

Usto, kefir smanjuje i alergije na hranu. Uspješan je u borbi protiv raka dojke, a istraživanja su dokazala da su žene u pedesetim godinama života koje su pile kefir imale manji rizik od raka dojke.

Izvor: Tportal