Insekti zdraviji od šnicle

Iako zvuči kao neka stara poslovica koja baš i nema smisla, zapravo se radi o naučnoj činjenici - u borbi između malog insekta i velike krave pobeđuje insekt.

Studija objavljena u časopisu "European Journal of Clinical Nutrition" fokusirala se na istraživanje nutritivnih vrednosti jestivih insekata u odnosu na "tradicionalnu" hranu kao što su piletina, govedina i svinjetina. Rezultati studije su pokazali kako insekti, kad je reč o nutritivnoj vrednosti, definitivno pobeđuju sve sisare.

Istraživači s univerziteta u Oksfordu u ovim su namirnicama ispitali su nutritivne elemente kao što su kalorije, so, šećer, i zasićene masti. Pored toga, istraživače su interesovale vrednosne jedinice vitamina i minerala.

Test u kojem su ispitivani količina kalorija, soli, šećera i zasićenih masti nije pokazao neke veće razlike između insekata i "tradicionalnog" mesa. Ipak, kad su u pitanju vitamini i minerali, dokazano je kako pojedini insekti imaju dosta više vitamina i minerala od piletine, te posebno govedine. Pored toga, u insektima se nalazi visok sadržaj proteina.

I iako nama zvuči prilično gadno i nezamislivo, insekti su deo tradicionalne kuhinje Kine, Meksika i Tajlanda. Ipak, na američkom tržištu se u poslednje vreme pojavljuju proteinski prahovi i energetske pločice koji sadrže protein cvrčka.

Oni koji se zalažu za ishranu insektima navode brojne prednosti ovog načina ishrane i vide u tome budućnost. Jedna teorija čak govori o tome kako bi insekti trebalo da postanu hrana vegana, dok drugi smatraju kako bi jedenje insekata moglo rešiti problem gladi u svetu, kao i mnogih bolesti uzrokovanih nedostatkom proteina.


Izvor http://www.021.rs/Zivot/Zdravlje/Insekti-zdraviji-od-snicle.html