Kentaki piletina

Sastojci:
1 pile
1/2 margarina

Smješa za pohovanje:
150 gr rendanog kačkavalja
2 kašike prezli
1 kašika vegete

Nacin pripreme:
Isjeći pile na dijelove za pohovanje (bataci, karabataci, krila i bijelo meso) ali ga ne treba soliti. Rastopiti margarin i umakati u njega meso, a zatim u smješu za pohovanje.

Redati u podmazan pleh, preliti ostatkom margarina i peći na 180-200°C u rerni 45 min. do sat vremena, dok ne porumeni.

Ćevap (pileći)

Sastojci:
1 vece pile
5 glavica crnog luka
3 paradajza
1 kasika masla
pavlaka
1/2 kasike brasna
malo soli
malo aleve paprike

Nacin pripreme:
Pile isjeci na komade i staviti u serpu. Dodati crni luk narezan na listice, narezan paradajz, alevu papriku, so i maslo. Poklopiti i pustiti da se lagano dinsta. Kad je meso gotovo, posuti brasnom pa jos malo dinstati. Zatim doliti malo vode i ostaviti jos neko vrijeme da kuha. Kad je sve gotovo, dodati pavlaku.

anea imas li neki recept za mene bildera hehe , da nije przeno i pohovano , ako je moguce neki recept sa kuvanim belim mesom ?

Piletina na kraljevački način

Sastojci:
- 2 pileca bijela mesa
- 4 kasike kajmaka
- 2 jajeta
- prezle
- so
- ulje

Nacin pripreme:
Odvojiti meso od kostiju, napraviti snicle, posoliti i sredinu svake snicle premazati kasikom kajmaka, uviti u rolnu, ucvrstiti cackalicama. Rolne uvaljati u brasno, jaja (zumanca+snijeg od belanaca) i prezle pa prziti da porumeni sa svih strana.

Ako ostane kajmaka, rastopiti ga pa preliti preko piletine.

Sluziti uz rizoto.

Rolat od bijelog besa

Sastojci:
2 bijela mesa
1 glavica crnog luka
1 tvrdo bareno jaje
1 svježe jaje
sredina jednog parčeta hljeba
so, biber, vegeta, peršun, bijeli luk

Nacin pripreme:
Bijelo meso samljeti ili sitno isjeći, izrendati crni luk i kuvano jaje i dodati sredinu hljeba, jaje i začine. Oblikovati rolat. Na zagrijano ulje staviti rolat da se peče u rerni. Prelivati. Služiti sa jednostavnim sosom od pečuraka.

Sos od pečuraka

Pečurke isjeći na tanke listiće i dinstati na margarinu dok ne dobiju zlatnu boju.

Kada se pečurke ohlade dodati pavlaku.

@Uboje...

pa, mozes da napravis nesto u stilu Dzejmi Olivera... ja sam probala i nije lose, a to ti je cisto eksperimentisanje...

Uzmes belo meso, prepolovis ga, malo istucas... stavis zacine koje volis.. npr.. so, biber, majcina dusica, ruzmarin i malo ulja... ostavis da odstoji malo kako bi svi ti ukusi i mirisi usli u piletinu... nekih 30tak minuta...  za to vreme obaris krompir do pola... naseckas sargarepu i luk na rebarca...
Uzmes parce folije... npr. nekih 30-tak cm sirine...
Na pola folije stavis jako malo ulja, najbolje maslinovog... zatim poredjas povrce i na povrce mariniranu piletinu... eventualno sipas jos par kapi ulja, zatvoris foliju kao kovertu (slobodna polovina preko one na kojoj je povrce i meso, a zatim urolas ostale tri slobodne strane), prebacis na pleh i stavis nekih 15 min u dobro zagrejanu pecnicu na nekih 250 stepeni...

Kad je gotovo, otvoris, para pokulja i samo prebacis na tanjir... Jelo je sjajno jer se pomesaju svi moguci ukusi i mirisi, nije masno, nije preterano kaloricno, piletina je prakticno kuvana na pari, a mozes da pravis kombinaciju povrca i mesa kakvu god hoces..

Pile na proljetni nacin         
     
Sastojci

* 1 pile
* 40 gr luka
* 4 zlice ulja
* 30 gr suhe slanine
* 1 zemicka
* 1 dl mljeka
* 2 jaja
* 100 gr konzer, graska

Priprema
Pile ispecite na pola i prorezite ga na prsnoj strani. Nadjeni te ga pripremljenim nadjevom, oblozite ge ploskama maslaca i stavite nanovo peci oko 30 minuta. Nadjev pripremite ovako:Razmutite mlijeko i jaja, dodajte vegetu, narezanu zemicku , kosani persin, kosanu slaninu, luk , koji ste prije toga proprzili, dobro izmjesajte i na kraju dodajte grasak i mrkvu izrezanu na kocke.

Savet:

Prije nego sto pile izrezete, izvadite zlicom nadjev i lijepo ga slozite na pladanj na koji  cete staviti izrezanu piletinu.

Pileca prsa i šampinjoni         
     
Sastojci

* file od pilecih prsa
* šampinjoni
* 1 dcl bijelog vina
* vrhnje za kuhanje

Priprema

File posoliti i dodati vegete, ispeci na ulju, malo zaliti s bijelim vinom, a za to vrijeme na malo maslaca prepržiti šampinjone rezane na tanke ploškice (dok ne omekšaju).
Kad je file pecen istresti šampinjone i sve zaliti vrhnjem za kuhanje pa pirjati 10-ak min.
Najbolje je poslužiti uz kuhanu rižu.

Piletina s lukom         
     
Sastojci

* 200 g slatke pavlake
* 1 kašicica maslaca
* 750 g crnog luka
* 4 kom fileta pilecih prsa
* so
* biber
* aleva paprika

Priprema

Filete pecite na maslacu dok ne porumeni polijte s malo vode, posolite, pobiberite I poklopljene prodinstajte 15 minuta. Izvadite ih iz posude u kojoj ste ih dinstali a zatim u istoj posudi lagano propržite krupno narezan crni luk, zalijte ga pavlakom pa još 5 minuta dinstajte. Ukus dotjerajte pomocu soli i bibera. Pilece meso izrežite na kriške I stavite ga u umak od luka I pavlake. Pospite grubo mljevenom, alevom paprikom. Uz ovako pripremljenu piletinu mozete servirati dinstanu rižu.

Curry piletina         
     
Sastojci

* 1 glavica luka nasjeckana na kolutiće
* Sol po želji
* 40 dkg piletine nasjeckane na komadiće
* 2 žličice Curry začina
* Malo ulja

Priprema

Zagrijte ulje na umjerenoj vatri. Popržite piletinu sa svih strana, pržite oko 10 minuta.

Posolite piletinu, dodajte luk i pržite mješajući dok luk ne omekša. Po potrebi dodajte malo vode da jelo ne zagori.

Na samom kraju dodajte curry začin. Izmješajte te kuhajte još par minuta.

Servirajte s rižom spremljenom po vašoj želji.