Salata sa piletinom

SASTOJCI
jedne pileće grudi
kašičica ulja
dva jajeta
manji sveži krastavac
dva paradajza
veza rotkvica
zelena salata
dva struka mladog luka
sirće, so, začin C, biber
kašika maslinovog ulja

PRIPREMA
Pripremljeno belo meso naliti vodom, dodati ulje, so, začin C i kuvati petnaestak minuta pa ocediti. U činiju iz koje ćete služiti salatu iseći meso, dodati isečene krastavce na kocke, rotkvice i paradajz na kolutove, dodati salatu isečenu na rezance i beli luk, beli deo iseći na trake, a jaja na osam delova. Dodati biber, so po potrebi, maslinovo ulje i druge začine po ukusu i blago promešati.

Vekna od mesa

SASTOJCI
pakovanje lisnatog testa
pola kilograma junećeg mlevenog mesa
dva kuvana jajeta
jedno jaje
veza mladog luka i struk praziluka
kašika ulja
tri kašike prezli
so, začin C, biber

PRIPREMA
Lisnato testo ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša. Za to vreme očišćeni mladi luk iseckati, prodinstati, skloniti sa vatre i dodati mleveno meso, jedno jaje, prezle, biber, so i začina C po ukusu. Sve dobro izmešati, rastanjiti, staviti kuvana jaja na sredinu i formirati veknu.

Razvučeno lisnato testo premazati belancetom, poređati uzduž isečen praziluk preko njega staviti mesnu veknu i obaviti meso pričvrstivši ivice. Dobijenu veknu staviti u sud za pečenje sa pek papirom, premazati žumancetom i peći oko 45 minuta na 180 do 200 C stepeni. Služiti uz bareno povrće.

Orasnice

SASTOJCI
pola kilograma šećera
300 g oraha
kora jednog limuna
četiri belanca
250 g seckanih oraha
50 g brašna

PRIPREMA
U posudi za mešenje sjediniti šećer, mlevene orahe, belanca, brašno i narendanu limunovu koru. Od dobijene mase praviti kiflice, dobro ih uvaljati u seckane orahe i na pek papiru u plehu peći na 180 C stepeni 15-20 minut, dok ne porumene.

Izvor: Glas Javnosti

KROMPIR SALATA SA KISELIM MLEKOM

SASTOJCI
800 g krompira
dva-tri struka mladog luka
so C, iber
vinsko sirće, maslinovo ulje
čaša kiselog mleka

PRIPREMA
Dobro opran krompir naliti hladnom vodom i skuvati. Kad je krompir skuvan, iscediti ga i oljuštiti i iseći na kolutove.
Isečen krompir začiniti solju, sirćetom, maslinovim uljem, dodati mlevenog bibera i sve dobro promešati. Napravljenu salatu staviti u činiju za služenje i preliti razmućenim kiselim mlekom.

ZAPEČENA PILETINA

SASTOJCI
pileći bataci i belo meso
150 g praške šunke
150 g pečurki
trapist sira
kisela pavlaka
ulje
so, začin C
peršunov list

PRIPREMA
Pripremiti piletinu, osoliti solju i začinom C i propržiti na ulju. U drugom sudu na listiće iseći i izdinstati pečurke. Kad ste sve pripremili, poređati u vatrostalni sud ispečeno meso, preliti ga saftom iz tiganja, a komade mesa prekriti šunkom i listovima sira. Sve preliti pavlakom i zapeći u rerni dok preliv ne porumeni. Služiti toplo.

KARAMEL KOLAČ

SASTOJCI
tri cela jajeta
šećera - težine tri jajeta
brašna - težine dva jajeta
dva pakovanja slatke pavlake
prah šećera C
Fil: dve-tri kašičice gustina, pola
litre mleka, 150 g šećera, četiri žu
manca, 125 putera.

PRIPREMA
Tri cela jajeta umutiti sa šećerom i dodati brašno pa polako izmešati. Dobijenu masu sipati u podmazan i posut brašnom pleh ili obložen pek papirom. Peći kratko u ugrejanoj rerni da porumeni. Ispečena kora je tvrda i krta pa je odmah treba iseći na tri dela i ostaviti da se prohladi, pa napraviti fil. Četiri žumanca umutiti sa gustinom. Od 150 g šećera napraviti karamel, sipati mleko i pustiti da provri. Skloniti sa vatre i dodati uz stalno mešanje žumanca sa gustinom pa skuvati da masa bude gusta kao puding. Kad se prohladi dodati i umutiti puter. U drugoj posudi umutiti slatku pavlaku i zasladiti po ukusu. Pripremljenim filom premazivati kore na sledeći način: preko prve kore premazati trećinu žutog fila, preko njega trećinu šlaga pa pokriti drugom korom i tako ređati dok se materijal ne utroši.
Služiti i seći kolač na šnite tek sutradan.

Izvor: Glas Javnosti

KIFLICE SA SIROM

SASTOJCI
dva jajeta
čaša kiselog mleka
čaša ulja
čaša mlakog mleka
kesica suvog kvasca
ravna kašičica šećera
kašičica soli
900 g mekog brašna
200 g sremskog sira
jedan margarin
susam

PRIPREMA
U šolji zaslađenog mlakog mleka izmešati kvasac i ostaviti da nadođe. U činiji zamesiti brašno, ulje, kiselo mleko, kvasac, so i belanca od dva jajeta. Izmesiti dobro testo i praviti loptice da kad ih razvučete na pola centrimetra debljine, budu veličine malog tanjira. Svaki razvučen list iseći na četiri dela i stavljati fil na širi deo lista. Sir prethodno treba umutiti sa jednim žumancetom. Četvrtinu urolovati od šireg na uži deo i ređati u podmazan pleh ili obložen pek papirom. Svaku kiflicu premazati preostalim umućenim žumancetom, staviti komad margarina na svaku i posuti sa malo susama. Ovako pripremljene kiflice ostaviti da odstoje oko pola sata. Peći na temperaturi od 180 C stepeni.

POHOVANI SMUĐ

SASTOJCI
Dva smuđa oko 500 g
So po potrebi
Brašno po potrebi
Dva jaja

PRIPREMA
Meso od smuđa pažljivo odvojiti od kostiju i kože, ali ga ne seći na komade, nego ostaviti ucelo. Posoliti ribu prema ukusu, uvaljati u brašno, a zatim u razmućena jaja. Pržiti u vrelom ulju s obe strane dok ne porumeni. Prženu ribu poređati na posudu. Okolo dodati kuvani mladi krompir u slanoj vodi preliven toplim maslacem. Ribu treba pržiti deset minuta pre služenja.

OBLANDE SA KREMOM OD LIMUNA

SASTOJCI
4 žumanca
150 g šećera
sok i kora od 1 limuna
200 g margarina
120 g prah šećera
3 velike oblande

PRIPREMA
Staviti u manji lonac žumanca i kristal šećer, dobro umutiti, dodati sok i koru limuna. Zatim masu kuvati na pari uz stalno mešanje dok krem ne postane dovoljno gust.
U ohlađenu masu dodati penasto umućen puter sa prah šećerom. Filovati oblande.

Izvor: Glas Javnosti

FONDJU

Recept za 6 do 8 ljudi.

Namirnice: 2 decilitra suvog belog vina
2 režnja luka
1/2 kašičice belog bibera
kašičica gustina
2/3 Grier sira
1/3 Čedar sira
vekna francuskog hleba
jabuka
grožđe

Pomešajte vino i gustin, potom ih stavite na blagu vatru i lagano dodajte sir. Ubacite usitnjen beli luk i biber. Polako mešajte smesu, ali pazite da ne provri, odnosno da vatra bude blaga. Kada sir bude dovoljno gust da se nakaplje sa kašike, prebacite ga u u posudu za fondju. Hleb, grožđe i parčadi jabuke poređajte oko posude. Ti komadići se nabodu na štapić, a potom se umaču u sir. Prijatno.

Izvor: Dnevnik

REZANCI SA PEČURKAMA

SASTOJCI
dva jajeta
dva-tri struka mladog luka
150 g pečuraka
pola čaše pavlake
kriška belog sira
kocka putera
so, biber C

PRIPREMA
Staviti rezance da se skuvaju po uputstvu na pakovanju. Dok se rezanci kuvaju, pripremiti sos. Očišćen mladi luk iseckati, prodinstati na puteru, pa dodati isečene na listiće pečurke, posoliti sve, dinstati dok ne uvri voda iz pečuraka. Skloniti sa vatre, dodati pavlaku i biber, sve izmešati i preliti skuvane i oceđene rezance. Ukrasiti izdrobljenim sirom.

ZAPEČENI OSLIĆ

SASTOJCI
pola kilograma fileta oslića
dva-tri čena belog luka
dva struka mladog luka
decilitar belog vina
200 g pirinča
dva veća paradajza
ulje, so, biber
začin C, peršunov list

PRIPREMA
Pripremljene komade ribe utrljati u izmešanu so, začin C i biber, posuti seckanim peršunovim listom i sitno iseckanim belim lukom i poređati u vatrostalni sud ili đuveč. Preko ribe rasporediti kratko proprženi iseckani mladi luk i kolutove paradajza. Po ovako pripremljenoj ribi rasporediti pirinač i naliti vodom i belim vinom da ogrezne, prekriti folijom i zapeći u rerni.

Izvor: Glas Javnosti

SUPA SA REZANCIMA OD PALAČINKI

SASTOJCI
pola kg junećeg ribića i šuplja kost
veza zeleni
četvrtina celera
pola glavice crnog luka ispečen
začin C, so, nekoliko zrna bibera
peršunov list, ulje
Prilog supi: palačinke

PRIPREMA
Meso i kost naliti sa dve litre vode i kad provri staviti očišćenu zelen, so, začin C, biber i luk pa sve kuvati na tihoj vatri dok meso ne omekša. Po potrebi doliti vode. Dok se supa kuva, napraviti palačinke i ostaviti da se prohlade. Gotovu supu procediti, pustiti je da još jednom provri i spustiti palačinke koje treba prethodno iseći na rezance. Ukrasiti peršunovim listom.

Škembići

SASTOJCI
kilogram škembića
dva-tri čena belog luka
melevena paprika C
biber u zrnu
lorberov list
so, začin C
ulje
rendanog kačkavalja
kašičica brašno
sirće

PRIPREMA
Očistiti i dobro oprati škembiće, naliti vodom, dodati sirće i so i držati oko pola sata, potom ocediti, oprati, naliti novom vodom, dodati biber, lorber, začin C i so i kuvati dok ne omekšaju. Gotove škembiće iseći na rezance. Na ulju propržiti kašičicu brašna, dodati alevu papriku, na kraju dodati sitno seckani beli luk. U šerpu staviti isečene škembiće, dodati zapršku i doliti malo vode u kojoj su se kuvali i pustiti da malo provri. Na kraju dodati ljute paprike i rendanog kačkavalja.

PEČENE TULUMBE

SASTOJCI
300 g oštrog brašna
dve čaše vode
čaša ulja
jedan prašak za pecivo
pet jaja
sirup: 800 g šećera, vanilin
šećer, jedan limun, tri čaše vode

PRIPREMA
U šerpu sipati vodu i ulje i kad provri, uz stalno mešanje mikserom ili žicom, dodavati brašno izmešano sa praškom za pecivo da ne bude grudvica. Kad testo postane glatko, skloniti šerpu sa vatre pa ostaviti da se prohladi i dodati jaja i opet sve dobro umutiti. Dobijeno testo stavljati u kalup za tulumbe, praviti ih i ređati u podmazani pleh ili obložen pek papirom.
Tulumbe peći na 170-180 C stepeni da ne planu i ostanu žive. Kad porumene, pečene su. Ispečene tulumbe ostaviti da se hlade i napraviti sirup. U šerpu sipati tri čaše vode, šećer, vanilin šećer i pustiti da vri pet minuta. Na kraju dodati pola isceđenog limuna, a polovinu iseći na komade, sve izmešati. U činiju iz koje ćete služiti poređati tulumbe i hladne preliti vrelim sirupom.

Izvor: Glas Javnosti

Pileća musaka



POTREBNO JE:
900 g krompira, 350 g pilećeg filea,300 g šampinjona, glavica crnog luka, 300 ml pavlake, suvi biljni začin, so, biber, ulje, malo brašna, peršun

PRIPREMA:
Krompir oljuštite, isecite na kolutove i skuvajte u slanoj vodi. Piletinu isecite na šnicle i izlupajte je. Pomešajte brašno, biber i suvi biljni začin, pa u to uvaljajte šnicle. Propržite ih na ulju da fino porumene, a na tom istom ulju propržite sitno seckani luk i šampinjone isečene na listiće. Dinstajte dok ne ispari voda koju puštaju pečurke, pa dodajte sitno seckani peršun i još malo suvog začina. Još malo propržite i dodajte pavlaku. Kratko promešajte i sklonite s vatre. U podmazan sud poređajte kriške kuvanog krompira, preko složite pileće šnicle i na kraju šampinjone. Pecite petnaestak minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Francuska salata



POTREBNO JE
300 g rokfort sira, 2 jaja, 3 paradajza, 3 kašike graška, 3 crna luka, 4 kašike tartar sosa, 4 kašike pavlake, kašika soka od limuna, kašika jogurta

PRIPREMA
Sir i tvrdo kuvana jaja isecite na kockice, stavite u činiju i dodajte im seckani paradajz, grašak i crni luk. Pomešajte tartar sos, pavlaku, sok od limuna, jogurt i time prelijte salatu. Ostavite je pre služenja sat vremena da odstoji u frižideru.

Sočna savijača



POTREBNO JE
500 g kora za pitu, 1 kg višanja, 6 kašika griza, 15 kašika šećera, 6 kašika mlevenih oraha, cimet, ulje, šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA
Pakovanje kora podelite na tri dela i napravite tri savijače. Svaku koru poprskajte uljem, a na poslednju rasporedite oceđene višnje, preko pospite pet kašika šećera i po dve kašike griza i oraha. Uvijte u rolat, složite u podmazan pleh i sve premažite uljem. Pitu stavite u hladnu rernu i tek onda uključite na 180 stepeni. Pecite dok pita ne dobije lepu rumenu boju, a pre služenja isecite i pospite šećerom u prahu.



Izvor: Blic

hvala oblachak 

Nema na cemu
Dajte i vi neke predloge

sad žurim ali sutra kucam sa sve receptima predlog važi?