Prehranom do mladosti   
   
Pravilnom prehranom možete sami sebi proizvesti hormone sreće, optimirati svoju produktivnost, dati krila svome raspoloženju i "odgoditi starenje".
   
"Hrana je najjača droga prirode. Ono što iz godine u godinu činite triput dnevno, ima svoje posljedice: utječe na boju Vaših misli, na Vaše raspoloženje, unutrašnju dinamiku, kreativnost."

Dr. med. Strunz, internist i specijalist ortomolekularne medicine razvio je Forever-young-program za ostvarivanje vrhunskih tjelesnih i intelektualnih dostignuća te je na samom sebi dokazao njegov uspjeh.

Strunz se počeo rekreativno baviti s trčanjem s 45 godina i u godini dana bio je prva osoba koja je sudjelovala na svih šest ultratriatlona.

Danas unutar svoje grupe pripada svjetskom vrhu ultra-triatlonaca. Ovim programom doveo je u formu već više od 1500 vrhunskih sportaša i rekreativaca.

Osim tjelovježbe Strunz naglašava važnost pravilne tj. uravnotežene prehrane kao važnog faktora u očuvanju mladosti.

"Sagorite masti" poručuje dr. Strunz u svojoj knjizi, "jer uz pomoć programa Forever young moguće se osloboditi masnih naslaga s bedara, iz moždanih stanica i krvnih žila a da ne morate od jutra do mraka trčati u teretani".

"Sagorijevajte masti, trčite i prepolovite unos kalorija koje potječu od masti.
To je uostalom i najbrži način pomlađivanja", kaže dr. Strunz, te daje

14 NAJBOLJIH SAVJETA ZA PREHRANU S POLA MASTI:

PRIRODNO LAGANI:

Živežne namirnice bez dodataka siromašnije su mastima: 100 g krumpira kuhanog u kori sadrži 0,3 g masti (66 kalorija), čips 40 grama (549 kalorija).

PM (polu masno) KUHANJE:
Teflonske tave samo premažite i uljem pomoću kistića.
Nakon pečenja mesa izlijte masnoće iz tave.

NA NULI:
Posegnite za voćem, povrćem, krumpirima, salatom - sve to nema ni grama masti. Kuhati na pari i peći na roštilju može se bez masnoća.

ŠTEDLJIVA VERZIJA:
"Samo navali" vrijedi i za žitarice, tjesteninu i rižu, sadržavaju masti tek u tragovima.

NEMASNA VARIJANTA:
Kod mesa, ribe i suhomesnatih proizvoda uvijek posegnite za nemasnim vrstama. Kod sira i mliječnih proizvoda obratite pažnju na postotke i isto tako izaberite nemasne verzije.
Čaša jogurta od punomasnog mlijeka počastit će vas na primjer s 5,3 grama masti, jogurt od obranog mlijeka sa samo 0,3 grama.

TRIK S MASLACEM:
Ostavite prepečenac da se ohladi, inače će upiti previše masnoća. Maslac na sobnoj temperaturi može se tanje razmazati.
Kao podloga za marmeladu dobar je i nemasni svježi sir.

DOMAĆI MUSLI:
Radije sami smiješajte svoje muslije.
Kupovni musli sadrže mnogo masnoće u lješnjacima i čokoladi.
Prirodno lagano: zobene pahuljice, nemasni mliječni proizvodi i svježe voće sadrže neznatne količine masti.

GRICKANJE JE DOPUŠTENO:
Tvrdi i gumeni bomboni, voćni sladoled, čokoladni poljupci i slani štapići sadrže malo ili nimalo masti.
Suprotno tome, kolači, torte, mliječni sladoled i čokolada prave su masne bombe.

DOZIRAJUĆA KOČNICA:
Kada ulje teče iz boce, uopće se ne primjećuje da se radi o čistoj masti.
Bila ona životinjskog ili biljnog podrijetla, mast sadrži 9 kalorija po gramu.
Dakle, u žlici ulja skriva se oko 90 kalorija.
Stoga biste si za ulje trebali nabaviti čepove koji doziraju te tako sprečavaju da pravi slapove Nijagara uljnih kalorija uguše Vašu salatu.
Mjerenje količine ulja žlicom također pomaže.

POLA MASTI:
Odstranite vidljive masne rubove s mesa i zamolite da Vam u mesnici nareske narežu tako tanko da možete gledati kroz njih. Dovoljno je namazati tanki sloj maslaca ili bio-margarina na kruh.
Uklonite kožu s peradi prije kuhanja. Na taj način masti uopće neće dospjeti u umak ili juhu.

ZAČIN NA LAGANI NAČIN:

Napravite dresing za salatu na bazi jogurta ili drugih nemasnih mliječnih proizvoda umjesto ulja.
Ukusan je na primjer svježi sir kada ga u mikseru kratko pomiješate sa svježim začinima i začinskim biljem.
A ako već upotrebljavate ulje, onda ga uzmite malo.
Time ćete najbolje ovladati ako mjerite žličicom.
Zaboravite gotove kupovne dresinge.

TRIK S UMACIMA:
Zamijenite punomasno vrhnje u umacima s kiselim mlijekom ili nemasnim vrhnjem. Umaci se mogu savršeno zgusnuti ako korjenasto povrće koje se kuhalo zajedno s mesom zgnječite u pire s tekućinom od pečenja.

ZBOGOM POHANCI:
Smjesa za paniranje prava je spužva za masnoće- trebali biste je uvijek ukloniti s ribe ili mesa.
Svemu što dolazi iz friteze također biste trebali prezrivo okrenuti leđa.

IZMJENA VRSTE:

U 30 GRAMA masnog vrhnja nalazi se 9 grama masti, u istoj količini nemasnog kiselog vrhnja samo 3 grama. 30 grama camemeberta donosi 10,2 grama masti, 30 grama sira iz Harza (vrsta sira vrlo intenzivnog mirisa iz njem. predjela Harz) samo 0,2 grama masti!

(korišteni odlomci iz knjige dr. med. Ulrich Strunza "Forever Young" u izdanju Hena Coma)

Pripremila: Jasna Duspara - Vipnet