Sta činiti kad
zafale vitamini?

 

Mnogi ljudi smatraju da u njihovoj ishrani nema dovoljno vitamina i minerala i zbog toga uzimaju tablete koje im nadoknaduju ovaj nedostatak. Neki misle da je to cisto bacanje novca. Koje, zapravo, u pravu? Svaki drugi Nemac uzima vitamine u tabletama iz slobodne prodaje, pokazuje istraživanje Forsa instituta. Od njih, 97 odsto daje za to mesecno pedeset maraka. Oko polovina ispitanika u ovom istraživanju smatrala da u svakodnevnu ishranu ne unosi dovoljno vitamina i minerala. Sta nagoni 27 miliona ljudi da daju novac za vitamine koje mogu da unesu ishranom u organizam? Odgovor je verovatno da naša ishrana nije bogata vitaminima u onoj meri koliko smo mi cesto skloni da verujemo. Vitaminski preparati nam sigurno ne bi bili potrebni kada bi naša ishrana bila zdrava u potpunosti, kao i naš celokupan nacin života. To u ve-
cini slucajeva nije tako, Štaviše, u savremenom društvu, covek je izložen mnogobrojnim "ubicama" vitamina. A to su:
Pušenje. Ovo zadovoljstvo mnogih poklonika cigareta oslobada u organizmu slobodne radikale koji uništavaju vitamine, pogotovo vitamin A, C i E. 
Antibebi pilule. One su direktno povezane sa proizvodnjom vitamina B6 i fotne kiseline u telu i mogu biti veoma štetne, jer uništavaju pomenute materije.
Alkohol. Jedna caša vina nije na od-'
met, ali nekontrolisana konzumacija alkohola je svakako štetna. Ljudi koji piju rizikuju manjak vitamina B u organizmu, kao i nedostatak magnezijuma.
Šecer. Da bi ga svario, organizam troši vitamin Bl koji može da mu zafali.
Stres. Onaj ko je hronicno pod stre-
som, trebalo bi da unosi vece kolicine vitarmina C u organizam, jer je on potreban telu da proizvede hormone protiv stresa.
Pogrešna priprema hrane igra takode veliku ulogu u uništavanju vitamina. Toplota i dugotrajno stajanje uništavaju vitamin C i vitamine B grupe. Velika kolicina voca i povrca se pri pripremanju uništi, Zato, uglavnom treba upotrebljavati sveže sastojke, dinstati povrce samo kratko u sasvim maloj kolicini vode i ne ostavljati salatu predugo u vodi. Tako cemo uštede-ti dragocene vitamine. Onima koji puše, da bi ublažili stres, najviše se preporucuje da svoju ishranu upotpune nekim vitaminskim preparatom. Kod prirodnih vitamina ne postoji opasnost da cete se predozirati, tako da u tom pogledu možete biti bezbrižni. O dozi koja se preporucuje najbolje je pitati lekara ili apotekara, a razlicite oblasti može biti karakteristican deficit nekih supstanci. Tako je kod l750 ispitanika iz Beca kod 91,5 odsto utvrden nedostatak cinka, selena i ostalih oligoelemeneata. Jedan od najvecih razloga za nedostatak mineralnih materija u organizmu je industrijska prerada hrane gde se ove materije u velikoj meri gube. Konzumiranje kafe i alkohola takode uništava mineralne materije. One se obicno u organizam ne unose u dovoljnoj kolicini ishranom, ali postoje situacije kada su jos u vecoj meri potrebni organizmu. Kalcijum je posebno potreban ženama u srednjim godinama, magnezijum se preporucuje kod velikih telesnih napora i stresa U trudnoci je takode povecana potreba za vitaminima i mineralima. 

                                  - Milica Popovic