TREĆINA ISHRANE - BRZA HRANA

Najmanje trećinu ishrane prosečnog stanovnika čini brza hrana, prepuna nepotrebnih, pa i štetnih sastojaka

Američki dijetetičari su završili višegodišnje istraživanje i objavili zabrinjavajući podatak da najmanje trećinu ishrane prosečnog stanovnika SAD čini brza hrana, prepuna nepotrebnih, pa i štetnih sastojaka. Brza, ili kako je Amerikanci nazivaju „džank fud", kao što su hamburgeri, čizburgeri, pohovana piletina, čips, prženi kikiriki, ali i suviše zaslađena i gazirana pića krivi su za trećinu suvišnih kalorija koju unose u organizam - saopštili su naučnici.

Istraživanje obavljeno na 4.700 odraslih pokazalo je da su, uprkos sve većoj popularnosti hrane s minimumom ugljenih hidrata, slatka gazirana pića i razni proizvodi od testa i krompira i dalje najveći krivci za višak kalorija koje se svakog dana unose u organizam. Posebno alarmantno je nedozvoljeno prisustvo takozvanih „praznih kalorija" u američkoj ishrani - zaključili su epidemiolozi i dijetetičari sa Univerziteta Kalifornija Berkli, koji su obavili istraživanja.

Oni su otkrili da slatkiši i drugi deserti, zaslađena ali i alkoholna pića obezbeđuju najmanje četvrtinu svih kalorija koju konzumiraju Amerikanci. Slane „grickalice" i veštačka pića s ukusom voća dodaju još pet odsto suvišnih kalorija.

Stručnjaci ukazuju na to da ljudi jedu previše brze hrane, ali ono što je šokantno i posebno zabrinjavajuće je podatak da trećinu kalorija Amerikanci unose kroz ovu kategoriju ishrane. Zato i nije čudno da je ova zemlja zahvaćena epidemijom gojaznosti. U istraživanju su korišćeni podaci iz rezultata istraživanja američke vlade o javnom zdravlju i prehrambenim navikama na 4.760 odraslih osoba dobijenim u anketama 1999. i 2000. godine. Od ispitanika je zatraženo da odgovore na pitanje kakvu su hranu jeli u prethodna 24 časa. Gazirana pića i sokovi obezbeđivali su 7,1 odsto ukupnih unetih kalorija. Slatkiši različitih vrsta nalazili su se na čelu liste a za njima su dolazili hamburgeri, pice i čips. Po mišljenju stručnjaka, važno je naglasiti da su slatkiši, deserti, grickalice i alkoholna pića „punili" organizam kalorijama, a da nisu obezbeđivali nijedan vitamin ili mineral.

Nažalost, upozoravaju oni, zdrava hrana poput svežeg povrća i voća čini samo 10 odsto kalorija unetih u organizam kad je reč o hrani koju konzumiraju Amerikanci. Ogromna većina Amerikanaca, kad je reč o vitaminima i mineralima, spada u kategoriju - pothranjenih.

Po mišljenju dijetetičara, može se biti predebeo pa i bolestan a ipak pothranjen - kad je reč o izuzetno važnim sastojcima hrane. Zato ljude ne treba savetovati da jedu manje, treba ih ubediti da se hrane raznovrsno, savetuju stručnjaci.

Izvor: Press