Povrće koje je delotvorno u očuvanju mladalačkog izgleda

NJeno visočanstvo šargarepa

Povrće koje nosi latinski naziv Daucus carota, nastalo je iz divljih formi koje i danas slobodno rastu u zemljama Starog kontinenta, zapadne Azije, i Amerike

Mnogi prosto obožavaju da grickaju svežu šargarepu, dok im kroz glavu prolaze slike još iz ranog detinjstva kada im je mama govorila da je to povrće dobro za oči, i kada su gledali crtaće i popularnog Duška Dugouška koji je nije vadio iz usta. Jedni je izbegavaju, drugi je pak uzimaju u svim mogućim oblicima. Jedu je sirovu, barenu, konzerviranu, u salati ili, jednostavno, isceđenu kao sok. Kao dvogodišnja biljka, šargarepa koja ima zdrav koren karakteristične narandžaste boje, nije samo ukusno povrće, već je pravi mali trezor vitamina, minerala i drugih aktivnih supstanci. Povrće koje nosi latinski naziv Daucus carota, nastalo je iz divljih formi koje i danas slobodno raste u zemljama Starog kontinenta, zapadne Azije, i Amerike.

Narandžasta boja potiče od visokog procenta betakarotena koji se u ljudskom organizmu pretvara u vitamin A, neophodan za dobar vid, lepu i negovanu kožu, zdravu sluzokožu i odličan je oksidant. Nedostatak betakarotena može da ima negativne posledice po ljudsko zdravlje. Ne samo da će u zbog njegovog nedostatka doći do slabljenja vida, moguće su i pojave raznih infekcija, kao i prekomerno sušenje i perutanje kože. Sem što se smatra moćnim antioksidantom, koji sprečava pojavu slobodnih radikala, on usporava i proces starenja. Najnovija istraživanja pokazuju da betakaroten smanjuje rizik od nastanka tumora pluća, posebno kod ortodoksnih pušača, koji bukvalno u pravom smislu reči "sagore"znatnu količinu vitamina A.
Čak i u većim količinama, betakaroten nije toksičan, zbog čega se redovno uzimanje šargarepe posebno preporučuje aktivnim pušačima i osobama koje borave u zagađenim prostorijama. Zahvaljujući visokom procentu vitamina B, C, D, E, mineralima gvožđa, kalcijuma, cinka, kalijuma, magnezijuma, šargarepa se preporučuje u svim životnim dobima, počev od ranog detinjstva. Pogodna je u ishrani osoba koje pate od viška kilograma, zbog svoje niske kaloričnosti (31 kalorija u 100 grama) i biljnih vlakana. Dijabetičarima se preporučuje u sirovom stanju. Poznato je od davnina koliko je ovo lekovito povrće. Povoljno utiče na rad jetre, reguliše nivo holesterola, pospešuje rad bubrega i eliminiše otrove iz organizma. Ukoliko vas muči nadimanje tu je šargarepa, zatvor rešava čorba od nje, a dijareju ceđeni sok. Ovaj veličanstveni koren iz porodice povrća usporava proces starenja ćelija, trudnicama povećava količinu mleka, reguliše menstrualni ciklus...Prosto se ne može nabrojati koliko je moćna šargarepa po organizam.

Izvor: Glas Javnosti