Hrana koja greje



Zašto se neki ljudi tokom zime smrzavaju dok je drugima uvek toplo? Da li postoje neke vrste namirnica koje zagrevaju telo?

Telesna građa sadrži određen procenat masnoća i mišića, neki imaju više masnih naslaga od drugih. Žene imaju više masnih naslaga od muškaraca a sve ovo stvara razlike u doživljavanju, opažanju hladnoće. Žene imaju procentualno više masnih naslaga od muškaraca, prosečna 30-to godišnja žena ima 26% masnih naslaga dok muškarac, njen vršnjak ima 21% masnoća ali više mišića, zbog čega organizam muškarca će stvarati više toplote nego organizam žene pod istim uslovima, ali zbog više masnih naslaga organizam žene bolje čuva toplotu.

Sve namirnice životinjskog porekla imaju osobinu da zagrevaju, uključujući mlečne proizvode, meso, živinu i ribu. Neglazirane žitarice, proteini i omega-3 masne kiseline takođe obezbeđuju energiju koja nam omogućuje osećaj topline. Povrće koje zagreva je povrće kod koga se koristi koren kao što je šargarepa, krompir, crni i beli luk, rotkva, cvekla.

Bilo koje povrće kome je potrebno vreme da izraste i čiji jestivi deo raste ispod površine zemlje obično zagreva i dobro ga je jesti tokom zime. Koštuničavo voće i semenke kao što je susam takođe zagrevaju. Tokom zime takođe prijaju više začini nego u letnjim mesecima.

Namirnice koje zagrevaju tokom zime

Povrće od koga se jede koren - šargarepa, rotkve, beli i crni luk pored toga što greju bogate su izotiocijanitima i indolima koji predstaljaju fitosupstance koje pomažu u prevenciji raka. Krompir je snažan izvor energije.
Grašak, boranija, pasulj, sočivo predstavljaju povrće bogato proteinima i dobro snabdevaju organizam energijom. Žitarice takođe imaju visoku energetsku vrednost i bogate su proteinima.

Smatra se dobrim izvorom energije ananas, papaja, urme.
Od začina zimi je dobro koristiti senf, biber koji se u mnogim narodima koriste kao lek protiv nazeba i gripova a ujedno podstiču apetit, poboljšavaju varenje i stimulišu cirkulaciju krvi.
Bosiljak štiti od prehlada i gripa i ojačava imunitet. Đumbir zagreva.

Tokom zime treba poboljšati imuni sistem u čemu hrana može dosta da doprinese a i činjenica je i da ljudi tokom zime imaju bolji apetit a i hrana se bolje vari. Namirnice koje podižu imunitet su one koje se lako vare kao voće, povrće, mlečni proizvodi, leguminoze, ujedno su i dobar izvor energije.

Izvor: TopVita