I ukras i hrana

Kada se pomisli na kupus i kelj, prva asocijacija većine je jelo. Naročito je kupus zastupljen u našoj kuhinji - jeftin je, dostupan preko cele godine, a može da se upotrebi za veliki broj kuvanih jela, plus za različite salate. Međutim, postoje i kupus i kelj koji veoma dekorativno izgledaju - moguće je da ste takav ukrasni kupus ili kelj već videle po različitim baštama i žardinjerama.

Obični kupus i kelj uvijaju se u glavicu. Ukrasne varijante šire svoje listove (koji prilično liče na čipku) tako da biljka liči na krupni cvet s laticama u nekoliko boja. Ukrasni kupus i kelj može biti teško razlikovati jedan od drugog; ukrasni kupus ima sivozeleno lišće prošarano belom, bež, crvenom, ružičastom ili ljubičastom bojom, lišće je bogato nabrano i liči na čipku, dok ukrasni kelj ima malčice čvršće lišće, s čipkastim ivicama; listovi su nekad duboko zasečeni i izdeljeni. I ukrasni kelj postoji u različitim kombinacijama boja.

Jedna od zanimljivosti u vezi s ovim biljkama jeste to da kako temperatura pada, tako njihove boje postaju sve intenzivnije. Niske temperature im ne smetaju, mada na jačem mrazu ipak promrznu. Odgovaraju im sunčana mesta i obilno zalivanje. Ukoliko volite držanje ukrasnih biljaka u vazi, primerci ukrasnog kupusa ili kelja s dužom drškom mogu da posluže i za to - dosta dugo traju; samo obratite pažnju na to da njihova voda mora često da se menja, nekada i dva puta dnevno, jer brzo dobije neprijatan miris.

Kao što smo rekli, ukrasni kupus i ukrasni kelj, pored toga što zaista atraktivno izgledaju, takođe su i jestive biljke. Ipak, ako ih nabavite, znatno je verovatnije da ćete ih koristiti u dekorativne svrhe nego za jelo - u ishrani se malo kome dopadaju, jer, premda su hranljivi koliko i njihovi obični rođaci, imaju gorak ukus.