Kako da bolje učite i pamtite pomoću kvalitetne ishrane
Hrana za mozak
integralni tost za memoriju
jogurt za budnost
riba protiv demencije
jagode i borovnice za koncentraciju

Koliko god da ste pametni ili obrazovani, i dalje možete poboljšati i proširiti svoj um. Magazin NJu sajentist je predložio više trikova i tehnika, kao i promena u stilu života, u ishrani i ponašanju koje će istrenirati vašu sivu masu i izvući najbolje iz vaših sivih ćelija.

Mozak je najpohlepniji organ u vašem telu i zahteva specifičnu ishranu. Zato ne iznenađuje da ono što jedete utiče na vaše misli. Ako je moguće putem hrane postati genije, stvarno vredi pokušati.

Prvo doručkujte jer najbolji pogon za mozak jeste stalna dostava glukoze, a mnoge naučne studije pokazuju da preskakanje doručka smanjuje učinak u školi i na poslu. Ali, pazite kakve kalorije ubacujete u sebe. Istraživanje objavljeno 2003. godine pokazalo je da deca koja doručkuju slatke grickalice i gazirana pića na testovima pažnje i memorije imaju rezultate 70-godišnjaka. Mahunarke na tostu bila bi odlična kombinacija. Samo tost povećava rezultate dece na više kognitivnih testova, ali kad su stigli do težih testova, ispostavilo se da će vas kroz njih najbolje "provesti" doručak od visoko proteinskih mahunarki. Ako pasulj ne možete svariti za doručak, uzmite bar tost od integralnog brašna i zalijte ga pivskim kvascem, koji je bogat Be vitaminima.

Pametan izbor za ručak je omlet i salata. Jaja su bogata holinom, supstancom koju telo koristi za proizvodnju neurotransmitera acetilholina. Nizak nivo acetilholina povezan je sa Alchajmerovom bolešću, dok se dobrom ishranom može usporiti gubitak memorije izazvan starenjem.

Da bi mozak ostao u tip top stanju, treba ga očistiti od slobodnih radikala, a u tom čišćenju pomažu salate pune antioksidanasa, kao što su beta karoten i vitamini Ce i E. Ručak završite dezertom na bazi jogurta, što će vas održati budnim da se suočite sa popodnevnim stresovima. Jogurt sadrži amino-kiselinu tirozin, koji je neophodan za proizvodnju dopamina, noradrenalina i drugih neurotransmitera. Istraživanja američke vojske pokazuju da je nivo tirozina smanjen kad smo pod stresom, dok njegov unos kroz dodatke ishrani može povećati budnost i memoriju.

Ne zaboravite ni da smotate neku slatku grickalicu sredinom popodneva kako biste održali glukozu na nivou. Samo izbegavajte nekvalitetnu hranu i naročito visoko prerađene industrijske kolače, testa i biskvite, koji sadrže trans-masne kiseline. One ne samo da goje, već su povezani sa nizom mentalnih poremećaja, od disleksije i hiperaktivnosti do autizma.

Ovo još nije temeljno istraženo, ali na prošlogodišnjem sastanku neurologa u Kaliforniji objavljeno je da su pacovi i miševi odgajani na nekvalitetnoj hrani s teškoćama nalazili put u lavirintu i da im je trebalo više vremena da se sete rešenja problema koji su već ranije rešavali. Izgleda da nešto od oštećenja donose trigliceridi, čiji je nivo bio dosta povišen kod glodara hranjenim trans-mastima. Kad je ovim pacovima lekovima snižen nivo triglicerida, poboljšani su njihovi rezultati na testovima memorije.

Masnoće čine 60 odsto mozga, koji se podmazuje omega tri masnim kiselinama, naročito sa DHA, koje ima u ribi. Drugim rečima, riba je najbolja hrana za mozak. DHA ne samo da hrani i podmazuje mozak u razvoju, već i odlaže demenciju. Istraživanja objavljena prošle godine pokazuju da su stariji miševi, genetski izmenjeni da dobiju Alchajmerovu bolest a koji su jeli hranu bogatu DHA, oboljevali samo u 30 odsto slučajeva.

Večeru završite jagodama ili borovnicama. Pacovi hranjeni ovim voćem demonstrirali su poboljšanu koordinaciju, koncentraciju i kratkoročno pamćenje. Pored toga, ovo voće ima super ukus i nije kalorično kao puding ili kolač.
Priredila S. Ilić