-Testo za savijacu -mozete zamesiti unapred. Stavite ga u posudu i prelijte uljem tako da bude sasvim potopljeno. Pre razvijanja, dobro ga ocedite i obrisite. Nemojte ga premesiti nego ga odmah razvlacite.
Potopljeno u ulju testo moze stajati dva, tri dana.

-Orasi, tacnije polovine oraha, vrlo su efikasni kao ukras, ali da ne bi spadali sa torte ili kolaca utisnite ih u krem. Ako je kolac premazan glazurom, tada orahe utisnite u glazuru dok je jos mekana pa ce se zalepiti.

-Lesnici i bademi imaju izrazitiji miris ako se prvo proprze, a tek tad samelju (isprzene cete lako oljustiti-dovoljno ih je samo trljati medju dlanovima). Za to ce vam dobro posluziti teflonska serpa.  

-Glazura od cokolade za kolace i torte bice lepa i glatka ako pred kraj kuvanja umesate u nju malo slatke pavlake umesto putera.
Glazura za dobos-tortu vrlo je vazna jer je istovremeno i sastavni deo koji daje poseban ukus. Zato je pazljivo pripremite i odmah prelijte preko najgornjeg lista. Dok je jos topla, narezite je nozem koji mozete umakati u hladnu vodu.

-Glazura se obicno preliva preko cele torte. Ako zelite da njome bude prekrivena samo gornja kora, tad je  premazite pre nego sto cete slepiti tortu. Ili  tortu slozite u cist kalup pa je tada premazite glazurom. Kad se ohladi, izvadite je iz kalupa pa sa strane namazete tucenom slatkom pavlakom

-Kompot od jabuka bice jos ukusniji ako u njega kad se malo ohladi umesate malo putera.Ukoliko zelite da vam svaka tegla kompota bude razlicite arome, u jednu teglu dodajte klincicu, u drugu cimet, u trecu sok od narandze, pa ce
kompot uvek biti razlicit.

Svemoguće sirće

Ukoliko ste prosuli kafu na stolnjak, mrlju odmah nakvasite bezbojnim sirćetom i istrljajte čistom krpom ili vatom, a zatim stolnjak ostavite da se osuši. Posle toga operite ga na uobičajen način.

Tvrda voda često ostavlja na čašama, vazama i drugim staklenim posudama ružne beličaste mrlje te izgledaju kao neoprane. U tom slučaju operite stakleno posuđe u vodi s malo sirćeta, isperite i obrišite čistom krpom, pa će opet dobiti lep sjaj.

Ako vam posle prženja ribe cela kuhinja ima neprijatan miris koji ni provetravanjem neće da se izgubi, stavite u šerpicu malo vode, kašičicu šećera, kašičicu cimeta i komadić limunove kore i pustite da vri bar desetak minuta.

Kupili ste zelene, tvrde i neukusne banane? Uvijte ih u vlažnu kuhinjsku krpu, stavite u papirnu kesu i - za dva-tri dana biće zrele i ukusnije.
Zrele banane nemojte držati pored jabuka jer će za dan-dva dobiti ružnu smeđu boju i omekšati.

Ako želite da smanjite kaloričnu vrednost svoje ishrane, treba da vodite računa i o malim "uštedama". Na primer, umesto sa mlekom palačinke pripremite sa mineralnom vodom. Ni u ukusu ni u izgledu neće se ništa promeniti.

velika pomoc

*Pripremanje torti i rolata nece vam oduzimati mnogo vremena, ako se pridrzavate odredenih saveta.
*Prethodno pripremite i odmerit sve sastojke.
*Upotrebljavajte secer u prahu, jer se brze rastapa.
*Vodite racuna da kada ulupate belanca ubrzate proces pravljenja torte, jer belance ne moze da ostane duze vremena cvrsto, ili dodajte malo secera u belance kad ga lupate.
*Bolje je ako se dno kalupa oblozi pergament papirom, a strane namazu maslacem, mascu ili uljem i pospu brasnom. Ukoliko nemate pergament papir i dno kalupa mozete premazati masnocom i posuti brasnom.

Biskvitno testo

Za pripremanje ovog tjesta treba pjenasto umutiti sve sastojke, da bi se dobio mirisljav, mekani biskvit koji se upotrabljava za torte i rolate.
Potrebno je:

4 jajete,
100 g secera,
1 kesica vanil secera,
25g secera u prahu za snjeg od belanaca,
75 g brasna,
50 g skroba,
malo praska za pecivo i
3 kasike tople vode.
Priprema:

Pjenasto umutiti zumanca sa toplom vodom, polako dodavati secer, vanil secer i umutiti sve dok se ne dobije cvrsta masa. Od bjelanaca sa secerom u prahu napraviti cvrsti snjeg i dodati ga masi od zumanaca.

Brasno pomjesati sa skrobom i praskom za pecivo i polako ga dodati masi od bjelanaca i zumanaca, pa sve pazljivo izmjesati. Pleh obloziti pergament papirom, a stranice okruglog kalupa premazati maslacom i posuti brasnom. Masu izruciti u pleh i peci 12 do 15 minuta na temperaturi od 220 stepeni C. Kada je tjesto peceno izruciti ga na papir posut secerom. Ako je biskvit tjesto pravljeno za rolat, treba ga izruciti na vlaznu krpu i odmah uviti skupa sa krpom u rolat i ostaviti da se ohladi. Kad se tjesto ohladi premazati ga nadjevom i ukrasiti.


-------------------------------------------------------------------------------------


Kako seci torte?

*Najbolje je da se biskvit tjesto za torte ispece dan ranije, jer se tada lakse sece. posto je dobro ohladeno. Veliki problem domacicama predstavlja secenje torti. Evo nekoliko savjeta kako cete ljepo i lako preseci tjesto.
*Biskvit tjesto moze se presjeci velikim ostrim nozem ili koncem koji se omota oko torte, prekrsti i zategne. Pojedinacne slojeve podici pergament papirom i drzati ih na tom papiru.
*Ako gornja povrsina torte nije ravna tortu treba obrezati i obrnuti je, a moze si i remom izravnati povrsina. Odsecene djelove biskvita treba izmrviti, navlaziti sa malo ruma, pomjesati sa pekmezom i upotrebljavati za filovanje torte.
*Da bi torta bila sto ukusnija i da tjesto ne bi suvise upilo krem torta se moze premazati marmeladom ili toplim zeleom.
*Spric za ukrasavanje torte treba drzati vertikalno nad povrsinom torte. Desnom rukom se istiskuje nadjev a ljevom rukom vodi vrh spica.
Pre pocetka ukrasavanja iz sprica treba istisnuti malo krema.