MAKARONI SA MESOM
Za 8 osoba

Sastojci:

- ulje (1 dl)  
- slanina - sitno secena (100 g)  
- crni luk - sitno seckan (4 glavice)  
- persun - sitno seckan (1 veza)  
- koncentrat paradajza (200 g)  
- topla voda (3 case)  
- beli hleb - bez kore (100 g)  
- goveנdji but - dva puta samleven (200 g)  
- parmezan - rendan (200 g)  
- jaje (5 kom.)  
- so  
- biber  
- ulje  
- makaroni (750 g)  
- grijer - iseטcen na tanke reznjeve (150 g)  

Naטcin pripreme:

Proprziti na ulju slaninu, crni luk i persun, dodati paradajz razmuזen sa toplom vodom i kuvati na tihoj vatri 2 sata mesejuזi povremeno. Potopiti hleb u vodu, iscediti ga i staviti u dublji sud. Dodati mleveno meso, 30 g parmezana i jedno jaje. Posoliti, pobiberiti, i dobro izmesati. Od ove mase praviti male lopte veliטine oraha i prziti u veזoj koliטini dobro zagrejanog ulja. Izvaditi ih i ostaviti na toplom mestu. Skuvati tvrdo 4 preostala jajeta, oljustiti ih i iseזi na kolutove. Obariti makarone u veזoj koliטini posoljene vode, isprati ih hladnom vodom i dobro ocediti. U dublju vatrostalnu טiniju staviti sloj makarona, preko njega rasporediti saku loptica od mesa, tri טetiri koluta jaja i nekoliko reznjeva grijera. Preliti kojom kasikom umaka od paradajza i posuti parmezanom. Ponoviti ovaj postupak jos jedanput ili dok se svi sastojci ne utrose. Zavrsiti paradajzom i struganim sirom. Staviti u umereno zagrejanu peזnicu (225 C) i peזi 20 minuta. Ovo jelo se moze pripremiti dan ranije i podgrevati.

SPAGETI SA PECURKAMA


Sastojci

- Spageti (500 g)  
- peטurke - sampinjoni (400 g)  
- persun (1 veza)  
- ulje (1 soljica)  
- kisela pavlaka (2 dl)  
- vegeta (1 sup. kas.)  
- so  
- biber  

Naטin pripreme:

Skuvajte spagete, peטurke isecite na krupniju parטad i dinstajte u ulju. Dodajte vegetu i sitno iseטen persun. Kada su gotove, pomesajte sa umuזenom pavlakom. Zalijte vruזe spagete sa peטurkama, stalno mesajuזi. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Odmah sluziti.

Mrzi me da citam sve ove recpte. No posto je "italijanac" u pitanju, a ja naprosto obozavam njihovu kuhinju, bicu tako slobodan i pozvati samog sebe kod Vas kada to budete pravile.
Hvala i ovaj poziv necu odbiti

Caos
Gile sa kompleksom @GrofNS

NOCI E GORGONZOLA
(orasi i gorgonzola)

u tiganj sa maslinovim uljem ubaciti slatku pavlaku, gorgonzolu i seckane (ne previse sitno, najbolje na cetvrtine) orahe, ubaciti kuvanu pastu, posipati parmezanom i sluziti toplo.

"BEZIMENA"

u kuvanu pastu ubaciti malo slatke pavlake i neki od onih sireva za mazanje.
dodati origano i suvi persun.
klopati:)

DINJA + PRSUT
(omiljena kombinacija italijana)

u ovoj kombinaciji mozete da pravite pastu, ali italijani vole to da jedu i bez testa

ili naseckate dinju i po njoj naredjate prsut, a onda ostavite bar 15-ak minuta da se pomesaju mirisi, pa onda jedete

ili, na listice prsuta namazete dzem od dinje, zamotate kao palacinku i zakacite cackalicom (opet pripremiti malo ranije)

ZA ONE KOJI VOLE LJUTKASTO

u tiganj sa maslinovim uljem (vec mi dosadilo da ponavljam ovaj deo) ubacite beli luk, bez da ga cistite, seckate i ostalo, samo ga operite, dodajte ljutu paricicu seckanu na kolutice.
malo proprzite, ubacite spagete, a kad sluzite pospite i parmezanom.

A POIS
(na tufne)

posto ste ocistili lososa, raskomadali ga (tj naseckali), i malo obarili (ili kupili vec spremljenog u konzervi), ubacite ga u tiganj sa maslinovim uljem i slatkom pavlakom, dodajte i malo maka, po ukusu moze i malo persuna, ali nije obavezno, i naravno skuvanu pastu.
sve izmesajte sipajte u tanjir, pospite parmezanom, i uzivajte;)

i jos jedna:

paradajz sos + tunjevina + caperi u tiganju sa maslinovim uljem.
dodati pastu i parmezan

SA TIKVICAMA

lepo ocistite tikvice, isecete na kockice, ubacite u tiganj sa maslinovim uljem, slatkom pavlakom i jajetom.
kad proprzite dodate pastu, servirate u tanjir i preko dodate kockice belog kremastog sira (nesto nalik onima za mazanje kod nas)