I to se jede


Da li ste probali ljubičice u salati ili lavandu uz piletinu? Sada je sezona cveća, a ovo su neke od jestivih vrsta.

Cvetovi tikvica imaju blagu aromu. Muški cvetovi nalaze se na tankim stabljikama. Kod ženskih cvetova odmah posle cvetanja pojavljuje se plod. Može se jesti i cvet i plod. Pogodni su za punjenje sirom i začinskim biljkama. Ukusni su i u čorbama ili panirani. Muške cvetove leti treba brati čim se otvore, dok se ženski cvetovi beru kad se pojave sitni plodovi.

Crveni, narandžasti i žuti cvetovi dragoljuba imaju prijatan miris i intenzivan ukus koji podseća na biber. Cvetovi dragoljuba jedu se uz mladi sir, krem sir sa začinskim biljkama, zelenu salatu, razno povrće, a posebno krompir. Pupoljci su odlična zamena za kapar. Cvetovi dragoljuba beru se od leta pa sve do rane jeseni. Najbolje je da se beru čim se otvore, a koriste se samo sveži.

Cvetovi lavande imaju ukus sličan eukaliptusu i jak miris. Ukusni su uz živinsko meso sa roštilja, sa maslacem i u desertima. Mogu se konzervirati u ulju. Cvetove bi trebalo brati odmah posle otvaranja i iščupkati ih sa stabljika.

Nežne, blago mirisne latice mošusne slezovače imaju blagu i slatkastu aromu. Sveže ubrani cvetovi su veoma ukusni u voćnim salatama. Mogu se i skuvati, a od njih se priprema i čaj. Branje traje od juna do septembra, a mogu se i sušiti.

Blagi ukus cvetova dan i noć podseća na slatkastu ljubičicu. Ceo cvet je jestiv. Izuzetno je ukusan u salatama. Lep je i kao dekoracija uz dinje ili breskve. Bere se od proleća do kasne jeseni, čim se cvetovi sasvim otvore.

Aroma origana je intenzivna. Najbolje ide uz piletinu, ribu i povrće. Treba samo ukloniti stabljiku, jer je ceo cvet jestiv. Ovaj cvet može da se bere od juna do septembra.

Cvetovi vlašca imaju aromu crnog luka. Najbolje idu uz krompir i salate. Sasvim otvorene cvetove treba brati u maju i junu tako što se jednostavno odvoje od stabljike.