Ja sam neko ko obožava proklijala zrna u svim kombinacijama, tako da sam isprobala i hleb koji tražiš. Evo pogledaj ovaj recept, ja sam ga po njemu pravila u Mullinex pekaču. Treba dosta vremena da se napravi, malo je drugačijeg ukusa i teksture od hleba na koji smo navikli, ali je izuzetno zdrav.


Sastojci:
Suvi kvasac – 2 kašičice
Proklijala zrna težine - 500 gr.
Soli - 1 kašičica
Šećer ili med- 1 kašičica
Ulje  - 1 kašičica
Voda (dodaje se ispasiranim zrnima) - 30 ml.
Pšenično / ražano  integralno brašno - 5-6 velikih kašika (dodati samo ako se tijesto lijepi )
Panifarin (poboljšivač)- 2 kašičice ( ja ga nisam stavljala jer sadrži  gluten,  E 300- askorbinska kisjelina koja služi za tretiranje brašna i djeluje kao antioksidans koji sprječava oksidisanje masnoće pa tako produžuje trajnost hleba, enzime)
 
Priprema:
Dobro oprati 400 gr zrna pšenice i  ostaviti ih potopljena u vodi 24 časa. Nakon toga pšenicu isprati i samljeti u mlinu za meso. Samljevenu pšenicu u blenderu ispasirati uz dodavanje vode (vodeći računa da se blender ne pregrije).
U pekač staviti  500 gr pasirane mase, kvasac, so, šećer ili med, ulje i brašno ukoliko je potrebno ( ako je tijesto previše gnjecavo i ljepljivo). Odabrati program „hleb od cijelog pšeničnog zrna“ (ukupno vrijeme ciklusa za hleb od 750 gr. Traje 3 sata i 20 minuta).
Ukoliko nemaš pekač peci ga u rerni malo duže nego što bi pekla običan hleb. Nadam se da će ti i ovaj recept poslužiti 

Jel da da je dobar? Jel da?

Iskreno da ti kazem, meni su 2-3 parceta sasvim dovoljna.. a ja volim.. obozavam testeninu... ali ovaj bas fino zasiti i ima taj pun ukus, posebno ako je sa zrnevljem..

I ko ce da saceka jos 24h :|