Recept je kombinacija svih sa neta... 

Tj. jedno tri... ubacila sam sta sam imala... i izbacila ono sto nisam...

Original je bez mleka i sa kiselom vodom... link, a u drugom je umesto kisele koriscena topla voda...
Nijedan ne sadrzi kvasac...

Moja verzija je sledeca:

2 jaja - to sam imala
250ml tople vode (jer nisam imala tople)
2 kasike secera (to je oko 40gr secera)
350 gr obicnog brasna (tip 500)
1/2 pp
1/2 kasicice sode bikarbone...
prstohvat soli
1/2 paketa suvog kvasca (C suvi kvasac, nista fensi... stajao je vec neko vreme otvoren, ali se aktivirao)
2 kasike rakije (tu sam se zeznula... treba jedna)


E, sad...
U originalnom receptu ide samo prasak za pecivo, posto je to sredstvo za dizanje testa i stvaranje meke i supljikave strukture... Onaj CO2 u kiseloj vodi sluzi za to, ali posto nisam imala.. dodala sam jos jedan (posto idu dva i uriginalu), tj. soda bikarbonu...
Posto sam trazeci pp videla kvasac, ubacila sam ga u onu toplu vodu da se aktivira, posto sam bila poprilicno skepticna da ce pp i soda bikarbona odraditi posao...
Isto tako.. ako zelite da se kvasac brze aktivira, dodajte u testo i pp jer on pomaze tome.
Znaci...recpet ide dalje...
U posudi sam izlupala jaja i secer, sa strane izmerila brasno i izmesala sa pp, sodom bikarbonom i solju... Kvasac je rastopljen u toploj vodi...
Zatim sam sipala vodu i jaja, dodala brasno i malo lupala testo zicom.. Na kraju sam dodala rakiju koju sam zamalo zaboravila
Testo je poprilicno retko i vadi se kasikom... stavila sam ga na toplo dok se ulje ne zagreje...
Ne moraju da se prze na puno ulja... mene je mama naucila da ih przim u maloj serpici sa prstom ulja i svaki put ispadnu odlicne, a nisu ni masne.
Ulje zagrejte prvo na najjace i ocekujte da ce prva tura da bude vrlo tamna... Zatim smanjite ulje na pola i nastavite dalje.
Jedan od trikova ako zelite fine okrugle je da posto stavite testo (oko pola kasike, ne vise) poklopite serpicu, sacekate 30sec i okrenete... Ovako se gornji sloj koji je iznad ulja malo zgusne, tako da ih je lakse prevrnuti i ne stvaraju se cudni oblici.
Ako zelite cudne oblike i vece rupe, polivajte ih tokom pecenja uljem.
Peku se oko minut sa svake strane ili dok se ne dobije zeljena boja. Neko voli bledje, neko tamnije...
E, sad... uopste nisu masne i ne moraju pre serviranja da idu na papirni ubrus...
Da li je to do te rakije... ne znam, ali mislim da je ona tu da bi se maskirala cinjenica da nema mleka u ustipcima


Dok ovo kucam... vec su pojedeni 

Slana verzija ide bez secera