Zelena hrana dobra za jetru, crvena za srce



Hrana se, prema kineskom verovanju, deli na pet boja – crvenu, zelenu, žutu, belu i crnu. Svaka od njih odgovara jednom organu u telu. Tako zelena pospešuje rad jetre, crvena je odgovorna za srce, žuta za slezinu, bela za pluća, dok crna čuva bubrege. Zelene namirnice (jabuke, brokule, kivi...) poboljšavaju vid i sprečavaju oštećenje ćelija. Crvena hrana (paradajz, višnje, trešnje...) sprečava nastanak raka prostate i poboljšava rad bubrega. Žuta (kukuruz, bundeva, mango...) jača krvotok i imunološki sistem, a beli luk, banane i breskve spadaju u belu hranu i deluju protivupalno.

Krepka čorba od brokula i blitve

Sastojci: 200 g brokula, 400 g blitve, sitni rezanci, so

Priprema: Brokule i blitvu operite. Odvojte cvetove od stabljika brokule. Stabljike i blitvu iseckajte na rezance. U litar vode najpre stavite blitvu, jer se duže kuva, a nakon 15 minuta i sve brokule. Kad je skuvano, dodajte so, ukuvane rezance i poslužite toplo.

Punjene rolnice od patlidžana

Sastojci: veliki patlidžan, 125 g ovčjeg sira, 3 kašike maslinovog ulja, kiseli zeleni feferon, so, grančica nane, 3 grančice peršuna

Priprema: Patlidžan operite, obrišite i isecite na uzdužne ploške. Složite jednu do druge, posolite i ostavite ih da stoje 30 minuta. Biljke iseckajte. Feferon isecite na kockice. Izmrvite ovčji sir i pomešajte ga s feferonom i biljem. Patlidžan začinite biberom i pospite sirom. Urolajte kriške i pržite na laganoj vatri 15 minuta.

Paprika u sosu od senfa i limuna

Sastojci: 100 g šargarepe, 2 žute paprike, 150 g nemasnog jogurta, kašika kisele pavlake, 2 kašike senfa, kašika limunovog soka, 1/4 kašike naribane limunove korice, so, biber, celer

Priprema: Za sos izmešajte kiselu pavlaku, jogurt, senf i limunov sok dok ne dobijete krem. Dodajte limunovu koricu, so i biber. Šargarepu očistite i isecite na rezance. Tako isecite i papriku. Stabljiku celera prepolovite. Složite povrće na tanjir i umačite ga u sos.

Paradajz punjen pirinčem i pasuljem

Sastojci: 4 veća paradajza, 3 kašike maslinovog ulja, luk, 225 g sveže kobasice, 2 čena belog luka, 115 g pirinča, 225 g kuvanog pasulja, 285 ml kokošje supe, 2 šargarepe, so, peršun

Priprema: Iseckan luk, zdrobljenu kobasicu i beli luk dinstajte u posudi 10 minuta. Dodajte pirinač i supu pa zakuvajte. Krčkajte još 20 minuta. Paradajzu odsecite vrh i izdubite sredinu. Meso isecite pa ga uz šargarepu i pasulj dodajte pirinču. Smesu ostavite da se ohladi i napunite paradajz.

Izvor: Gradjanski list