Kuhinjske tajne
Zdravlje na usta ulazi


Voće i povrće valja jesti uz svaki obrok, jer su one najvažnije namirnice koje nam osiguravaju dovoljno vitamina, minerala i prehrambenih vlakana. Svakodnevno je potrebno pojesti barem pet porcija voća i povrća. Na primer; popiti čašu voćnog soka za doručak, pojesti jabuku i bananu, kao međuobrok, i još dve vrste povrća jesti za ručak i večeru.

Važno pravilo zdrave ishrane: jedite raznovrsne namirnice, jer različitost je recept za zdrav život. Za zdravlje i svakodnevne aktivnosti dnevno treba uneti u organizam preko 40 vrsta vitamina i minerala. S obzirom na to da ni jedna namirnica ne sadrži sve vitamine i minerale, treba jesti raznovrsne namirnice. Uravnotežena i raznovrsna ishrana je zato najbolji izbor.

Doručak je jako važan obrok u danu i nemojte ga preskakati. Našem telu potrebna je energija. Posle jutarnjeg buđenja nivo energije je nizak i potrebno je obnoviti snagu pre nego što krenemo u novi dan. Najbolja ulaznica u novi dan je doručak bogat ugljenim hidratima, koji se sastoji od tanjira žitnih pahuljica sa mlekom, pecivom ili integralnim hlebom sa sirom i narescima, voća ili voćnog soka.

Ne treba preskakati glavne obroke i mora da se pazi šta se jede između obroka.

Ponekad se oseća glad između obroka, pogotovo ako ste telesno aktivni ili se bavite nekim sportom. Međuobrocima se može privremeno zadovoljiti osećaj gladi, ali važno je zapamtiti da međuobrok nije zamena za glavni obrok. Većina za međuobrok jede grickalice, čokoladu, kolače ili keks. Ali, bolje je pojesti sendvič, sveže ili sušeno voće ili čak neku vrstu povrća poput šargarepe. Zapamtite da i za međuobroke takođe vredi pravilo – raznovrsnost namirnica.

Proizvode od žitarica, pirinač ili krompir jedite nekoliko puta dnevno. Većina ljudi ne jede dovoljno namirnica koje su bogate ugljenim hidratima, kao što su žitarice, pirinač, integralna testenina ili integralni hleb. Ugljeni hidrati su važan izvor energije i najmanje polovinu svakodnevne energije koju dobijamo preko hrane treba namiriti iz pomenutih namirnica. Prilikom odabira namirnica treba izabrati proizvode od punog zrna žitarica koja sadrže i prehrambena vlakna i neke minerale i vitamine.

Važno je piti dovoljno mleka i jesti mlečne proizvode, jer je kalcijum neophodan za izgradnju i očuvanje kostiju. Uzimajte barem pola litre mleka svaki dan. Na primer; za doručak pojedite žitne pahuljice sa mlekom, a kao desert odaberite mlečni puding ili jogurt. Ne zaboravite da i sir sadrži puno kalcijuma. Možete odabrati sendvič ili picu sa sirom ili staviti parmezan preko povrća ili testenine. Izaberite mlečne proizvode sa manje masti, a umesto osvežavajućih pića bolje je popiti mleko. Ne zaboravite na meso, živinu, ribu, jaja i mahunarke. Barem dva obroka dnevno moraju da sadrže neku od navedenih namirnica. Tako ćete osigurati dovoljan unos belančevina, gvožđa i nekih vitamina.

Ne zaboravite na sledeće: odaberite manje masnu hranu. Umereno solite hranu. Pijte dovoljno tečnosti i preduhitrite žeđ. Budite umereni sa poslasticama i zašećerenim napicima.

Izvor: Politika