Molekularni biolozi i patolozi sa Univerziteta Harvard otkrili su da jedan sastojak u crnom vinu ne samo da "produžava život" pekarskom kvascu, već ima čudesno dejstvo i na ljudsku ćeliju, čineći je otpornom na radijaciju.



Iako su ova istraživanja još uvek u početnoj fazi, naučnici veruju u mogućnost da će pronaći lek koji će produžiti život i sprečiti bolesti poznog životnog doba. Otkriveni molekul, resveratrol, pripada dobro poznatoj grupi sastojaka u crnom vinu, voću, povrću i maslinovom ulju. Ali najnovija otkrića najavljuju mogućnost da njegova korisna svojstva prelaze sada poznate granice.
Neki od molekula, kako se čini, aktiviraju "porodicu enzima" pod imenom sirtuins, za koju je dokazano da za 80 odsto produžavaju "život" pekarskom kvascu i laboratorijskim larvama koje žive na niskokaloričnoj hrani. Poznato je da mnoga živa bića žive duže kad im se smanji uzimanje hrane, uključujući i sisare kao što su miševi i pacovi. Jedno od objašnjenja moglo bi biti da "stres gladi" stimuliše molekul sirtuins da se pripremi za "preživljavanje".

Profesor dr Dejvid Sinkler kaže: "Uvereni smo da sirtuins ćelijama 'kupuje vreme' da se oporave od oštećenja. Sve su češći dokazi da se u odmaklom životnom dobu život produžava ako se blokira izumiranje ćelija - sve dok ono ne vodi oboljevanju od raka".
U toku istraživanja, naučnici su otkrili 17 molekula koje stimulišu Sirt 1, jedan od sedam sirtuinsa u ljudskom organizmu, i enzim kvasca Sirt 2. Najsnažniji molekul bio je resveratrol, jer je ovaj sastojak vina omogućio da ćelije pekarskog kvasca za 60 do 80 odsto duže žive - mereno brojem "generacija". Na veliko iznenađenje Sinklera i njegovih kolega, ćelije kvasca tretirane malim dozama resveratrola živele su u proseku 38 generacija, u poređenju sa 19 generacija u netretiranomm kvascu.

Ustanovljeno je da molekuli deluju kroz poznate biohemijske procese u kojima je angažovan Sirt 2. U eksperimentima na ljudskim ćelijama, rasveratrol je aktivirao slične slične enzimu Sirt 1. Broj ljudskih ćelija koji je preživeo "udar" gama radijacije porastao je između 10 i 30 odsto otkad je tretiran rasveratrolom.
Druga istraživanja pokazala su da rasveratrol štiti od raka, zakrečenja arterija i drugih pratećih bolesti starosti.
Smatra se da ova korisna svojstva mogu zahvaliti prisustvu antioksidanata koji sprečavaju da slobodni radikali kiseonika, destruktivni delići atoma, oštećuju ćelije.



Izvor: Blic

Šteta što ovako lepo naslovljena tema, u kojoj je Oblachak uložila truda da nam na studiozan način prenese pozitivan uticaj crnog vina na ljudski organizam, nije zaživela. Pa ne moramo samo na taj način sagledati ovu temu.

Crno vino uz odgovarajuću večeru npr. lepo spremljenu ribu, na vama omiljenom mestu recimo na obali mora, sa dragim osobama, može itekako produžiti život, uticati pozitivno na ljudski organizam i biti vrlo inspirativna tema za razgovor.
Zašto ne okrenuti ovu temu u tom smeru? Šteta je da propadne...

Vino, kakvo god, najjace pice na svetu, posle vode naravno

mnoga alkoholna pića su zdrava , kao vino ili pivo , ali naravno u nekim normalnim količinama....

pa, siguran sam da su se pekarski kvasci obradovali kad su pročitali...

zna se od davnina da vino ima pozitivan uticaj na zdravlje. . .

ima jedna nova studija koja kaze da ima i pozitivan uticaj na kilazu
hxxp:|| www. mojevino. net/index. php/home/28-vesti/69-crno-vino-moze-da-pomogne-protiv-viska-kilograma