Jaje - zdrava ili nezdrava namirnica?

Pre dvadeset godina, vodeći nutricionisti su nam poručili: jaja povećavaju nivo holesterola u krvi i samim tim su na negativnoj listi, bar kad je reč o zdravoj ishrani. Današnji naučnici proveravaju na nov način ove stare tvrdnje. Jedna harvardska studija dokazala je da nema razlike u procentu obolevanja od srčanih bolesti kod ispitanika koji su često jeli jaja i kod onih koji to nisu činili.

Jaja se svrstavaju u grupu namirnica koje su bogate proteinima. U toj grupi su i sve vrste mesa, riba i koštunjavi plodovi. Preporučuje se da dnevno konsumirate bar jednu namirnicu iz ove grupe. Sa jedenjem jaja ne treba preterivati, jedno dnevno je dovoljna količina, i to ne svakodnevno.

Jaje pored proteina sadrži gvožđe, B vitamine i neke od minerala, kao i masnoće. Ovu namirnicu često jedemo za doručak, jer obezbeđuje osećaj sitosti.

U ovom tekstu akcenat ćemo staviti ne na mane ove namirnice, već na njene prednosti.

Jaja su laka za pripremu na mnogo načina. Čak i osobe koje za sebe tvrde da ne umeju da kuvaju, znaju da spreme jaja na neki od načina.

Mogu dugo održati svoj kvalitet ako ih držite u frižideru. Pri tom, nisu skupa namirnica, a mogu biti zaista ukusna!

Danas se u supermarketima mogu naći razne vrste jaja - od raznih pernatih životinja, ili različita po načinu uzgoja životinja. Često su svrstana u klase, pa možete napraviti izbor.

U svetu se čak mogu naći jaja koja sadrže manje holesterola nego obična (kada se koke-nosilje hrane na vegetarijanski način), kao i jaja koja sadrže omega-3 (kada se živina hrani morskim algama i ribljim uljem). Takođe, pored jaja bele ljuske koja su u uobičajenoj upotrebi kod nas, u svetu se mogu naći i jaja u drugim bojama. U trendu su braon i jaja boje lavande.

Direktorka nutricionističkog odseka američkog Odbora za negu i zdravlje uopšte se ne slaže sa starim tvrdnjama zbog kojih su jaja na lošem glasu, jer, kako se isticalo, sadrže mnogo štetnog holesterola koji se pretvara u holesterol u krvi. Ona kaže: "Potresena sam demonizacijom ovog životinjskog produkta. Jaja imaju mnogo prednosti: laka su za žvakanje za zdrave stare ljude, imaju puno proteina, veoma su hranljiva, nemaju puno masnoća i jedno jaje sadrži samo 70 kalorija."

Kada kupujete jaja, čitajte etikete na njima, da biste bili sigurni da ta vrsta odgovara vašim potrebama - savetuju stručnjaci.

Izvor: Krstarica

 Sa zumancima ne treba preterivati, eventualno 1-2 dnevno, a sto se tice belanaca, mogu se jesti u neogranicenoj kolicini... ovo za "nejedenje" istih svakodnevno, je  besmisleno 

Ja sam zavrsila sa jajima.  

Zuc mi odbacuje jaja i uopste ne smem da ih jedem...