Vrijeme pripreme: 60 min.
   
Sastojci:
# Tijesto:
# 1 kg oštrog brašna (ostaviti šaku za valjanje)
# časa tople vode
# 1 dcl ulja
# sol
# Nadjev:
# dva zagrebačka sira od Dukata
# jedan mileram (500 grama)
# 3 jaja
# sol
   
   
Vrijeme pripreme:    
   
Priprema:
Mikserom umijesiti tvrđe tijesto. Lagano dolijevati vodu do mjere da se tijesto ne lijepi. Gotovo je kad se samo odvaja od posude u kojoj se mijesi. Posuda mora biti potpuno čista.

Na pobrašnjenu podlogu staviti tijesto i razvaljati na tanko u obliku kvadrata ili pravokutnika.

Na rub staviti smjesu sira, prevrnuti, s rukom pritisnuti da sir ne ide van i još jednom prevrnuti. Opet stisnuti s rukom s te gornje strane.

Uporabiti kuhaču za odvajanje štruklina od štruklina. Podijeliti stiskom kuhače na manje dijelove i nožem zarezati i tako raditi dok ima tijesta, 2-3 puta.

Na protvan staviti papir za pečenje i na njega slagati štruklin do štruklina.

Štrukli su gotovi kad isplivaju na površinu vode koju ste prethodno malo posolili.

Kako bi vam jelo bilo ukusnije na rastopljenom maslacu možete zakuhati parmezan i tekuće vrhnje te politi po štruklima.