Povodom nedavnog meksičkog nacionalnog praznika, Cinco de Mayo, znanstvenici su se pozabavili pitanjem što čini pravu, nepatvorenu tekilu. Odgovor zvuči malo kemijski stručno, ali lako je razumljiv
Za dobru tekilu neophodno je da tekućina bude bistra, prozirna ili blago žućkasta, da ima gladak okus, a da u dotičnoj popularnoj žestici bude velika koncentracija metanola, bimetilbutanola i bifreniletanola.
Naime, visoka koncentracija dotičnih alkaloida znači da je tequila napravljena kako Bog zapovijeda, 100 % od fermentirane plave agave, i da nije mixto, ili miješana sa šećerom.
Američko društvo kemičara analiziralo je uzorke 31 prave tekile i 25 mixto, iliti šećeruša, i ustanovilo koje kemikalije označavaju pravu tekilu. Dirk Lachenmeier, koji je predvodio studiju, istaknuo je: "Tekila je jedna od pravno najbolje reguliranih žestica na svijetu, i Meksikanci se drže striktnih standarda i točnog označavanja na etiketi."
Loša vijest je da jest nađeno nekoliko uzoraka tekile koja nije bila baš prema standardima, a dobra vijest je da je takvih mješavina bilo izuzetno malo. Dakle, ako vas od eksiranja nakon lizanja soli, pa onda grizenja limuna, ujutro boli glava, tko vam je kriv što niste obratili pažnju na ona sitna slova na etiketi, pa ste pili mixto...
Poslednji odgovor u temi napisan je pre više od 6 meseci.
Temu ne bi trebalo "iskopavati" osim u slučaju da imate nešto važno da dodate. Ako ipak želite napisati komentar, kliknite na dugme "Odgovori" u meniju iznad ove poruke. Postoje teme kod kojih su odgovori dobrodošli bez obzira na to koliko je vremena od prošlog prošlo. Npr. teme o određenom piscu, knjizi, muzičaru, glumcu i sl. Nemojte da vas ovaj spisak ograničava, ali nemojte ni pisati na teme koje su završena priča.
Tema: 
