Bačvar pravi burad, buriće i kace. Pored termina bačvar koristi se još i pinter i kačar. Pinter je verovatno povezan sa anglosaksonskom merom za zapreminu tj. tečnost pinta a kačar za reč kačica - drvena posuda za čuvanje i transport sira i kajmaka... A može i kisele paprike punjene sirom. Kačica se pravi na sličan način kao i bure.

Burad i kačice su posude u kojima se drži vino, rakija, pivo (burad) ili sir, kajmak (kaca).

Dno je u obliku kruga, a bočne strane, koje se zovu duge, jer su lučnog oblika kao duga, da bi bure bilo trbušasto, moraju dobro da se upasuju da tečnost iz bureta ne bi curila. Kada se sve dobro napasuje na burad se nabacuju metalni prstenovi koji drže duge da se ne raspadnu. Sipanjem tekućine u bure, drvo nabubri pa prstenovi stežu nabubrelo drvo te dolazi do dihtovanja među dugama. Bure ne sme da se rasuši jer može da se raspadne, tj. sila koja drži duge napete kada su vlažne može sušenjem da oslabi.

Za burad se koristi drvo različitog porekla ali hrastovo je najcenjenije.

Primera radi Konjak ili njegov "rođak" Vinjak moraju da odleže u hrastovim buradima najmanje tri meseca. Pri tome dolazi do hemijskog procesa između buradi i konjaka, a kao posledica konjak dobija lepu, zlatno-žutu boju.

Burad imaju jednu rupu na koju se sipa tečnost a potom se rupa začepi čepom. Kada se želi istakanje čep se izbije a umesto njega se ubacuje drvena slavina.

Pre svake upotrebe burad se peru i sumporišu protiv gljivica.

Zapremina se kreće od nekoliko litara do više desetina hiljada litara.

Burad u kojima odležava vino, su u podrumima, jer je tu konstantna temperatura.

Bačvari su bili obavezni članovi posade jedrenjaka. U Buradima se držala voda za piće ali i vino i rum, a burad su se koristila i za odlaganje upecane ribe koja bi se pre toga usolila.

Bačvari su neophodni u velikim vinarijama, pivarama i sl.

Pojavom plastične buradi i ovo zanimanje postaje retkost. Mada dobro vino, i dalje sazreva, isključivo u drvenim buradima

Izvor: Wikipedia