4 nove uskršnje torte: Vaš adut na svečanoj trpezi


Blic žena, Foto: Blic žena, 02. 05. 2013. 09:00
Komentara 0 | Preporuka 1
 Ako ste već isplanirali prazničnu trpezu, trebaće vam i torta. Izaberite jednu od naše četiri  fantastične, nove torte i nećete pogrešiti.
 
 


 
ČOKO ORANŽ TORTA

POTREBNO JE
ZA KORE
8 jaja, kora od jedne pomorandže, 250 g šećera, 350 g mlevenih badema
ZA FIL
4 kašike mleka, 150 g šećera,100 g mlevenih badema, 200 g putera, sok od jedne pomorandže, 4 žumanceta, 100 g čokolade za kuvanje
ZA PREMAZIVANJE
250 g džema od pomorandže, 200 g bele čokolade, 70 g putera, 30 g kokosovog brašna
PRIPREMA
Od belanaca umutite čvrst sneg, pa polako dodajte šećer neprestano muteći. Dodajte jedno po jedno žumance, a kad se smesa sjedini, lagano umešajte mlevene bademe i struganu koru pomorandže. Smesu sipajte u podmazan pleh i pecite koru oko 30 minuta na 180 stepeni. Na tihoj vatri kuvajte šećer i mleko dok se šećer ne istopi, dodajte mleveni badem, pa još malo prokuvajte. Sklonite s vatre, pa, kad se ova smesa ohladi, umešajte omekšali puter, žumanca, sok od jedne pomorandže i otopljenu čokoladu za kuvanje. Ohlađenu koru presecite na tri dela, pa svaki deo premažite prvo džemom od pomorandže, a zatim filom. Poslednju koru premažite samo džemom i odložite tortu u frižider. Ohlađenu tortu prelijte belom čokoladom koju ste otopili sa puterom i dekorišite po želji. Umesto preliva od bele čokolade za tortu možete da koristite i beli fondan.




TUTI FRUTI

POTREBNO JE
ZA KORU
8 jaja, 200 g šećera, 150 g brašna, 50 g mlevenog badema, kesica cimeta
ZA FIL I PREMAZIVANJE
1,5 l slatke pavlake, 150 g kivija, 150 g kompota od mandarina, 100 g mešanog voća po izboru, 200 g šećera, 300 g bele čokolade
PRIPREMA
Umutite belanca sa šećerom. Stalno mešajući mikserom dodajte jedno po jedno žumance, a onda lagano umešajte brašno, mlevene bademe i cimet. Od ove smese ispecite četiri tanje korice u podmazanom i brašnom posutom plehu. Fil pripremite dan ranije. Zagrejte pavlaku sa šećerom i belom čokoladom, pa mešajte dok se čokolada ne otopi. Sklonite s vatre i stavite u frižider. Sutradan masu dobro umutite mikserom, odvojte deo za premazivanje, a u ostatak fila ubacite komadiće oceđenog voća. Svaku koricu blago poprskajte sokom po želji i filujte tortu. Celu tortu premažite kremom i ukrasite uskršnjom dekoracijom.   



BELINDA TORTA

POTREBNO JE
ZA KORE
12 belanaca, 24 kašike šećera, 300 g mlevenih oraha, 3 kašike griza
ZA FIL
0,5 l slatke pavlake 200 g čokolade za kuvanje, 100 g mlečne čokolade s jagodama, 2 kašike amareta 400 g svežih jagoda
ZA DEKORACIJU
300 ml slatke pavlake, 100 g jagoda, listići nane
PRIPREMA
Zagrejte pavlaku na tihoj vatri i u nju ubacite čokoladu za kuvanje i mlečnu čokoladu. Mešajte da se čokolada istopi, pa sklonite s vatre i dobro ohladite. Najbolje je da ovaj krem stavite u frižider dan ranije, pa ga sutradan dobro umutite s dve kašike amareta. Za kore penasto umutite jaja sa šećerom, dodajte mlevene orahe i griz, pa od ove smese ispecite četiri tanke korice. Stavite prvu koru, nanesite fil i iseckane jagode, pa ponavljajte postupak sa preostalim korama. Kada se torta dobro ohladi i stegne, premažite je i ukrasite umućenom slatkom pavlakom, jagodama i listićima nane. 




ALEKSANDAR TORTA
POTREBNO JE
ZA KORE
200 g mlevenih oraha, 200 g šećera, 10 belanaca, kašika mlevenog keksa
ZA FIL
5 žumanaca, 200 g šećera, 1 l slatke pavlake, 100 ml mleka, 20 g želatina, 50 g čokolade za kuvanje, 200 g smrznutih malina

PRIPREMA
Umutite belanca sa šećerom, pa dodajte mlevene orahe i keks. Od smese ispecite četiri kore na 220 stepeni. U zagrejano mleko uspite žumanca umućena sa šećerom, pa skuvajte žuti fil. U topao fil dodajte otopljeni želatin i dobro izmešajte. Umutite pavlaku sa šećerom, pa četvrtinu odvojte za premazivanje torte, a ostatak sjedinite s ohlađenim žutim filom. Fil podelite na tri dela. Jedan deo stavite na stranu, drugi malinama obojte u roze, a u treći stavite otopljenu čokoladu. Na koru nanesite čokoladni fil, poklopite drugom korom, nanesite žuti fil, pa koru i na kraju roze fil i koru. Tortu dobro premažite pavlakom.

Izvor: Blic