14 pravila za zdrav zivot

Da bismo smo sprečili pojavu bolesti i uklonili rizik, treba voditi zdrav život uz urednu i uravnoteženu ishranu. Istraživanja su pokazala da je važno ograničiti unos masnoća (posebno zasićenih, životinjskih) i šećera. Treba jesti živinsko meso, ribu, što više mahunarki i svežeg voća i povrća.
Osim toga:

1.   što raznovrsnija hrana    
2.   što više kretanja i redovnih vežbi (bar pola sata svaki ili svaki drugi dan)    
3.   težina u granicama normale    
4.   što više integralnih žitarica (integralna testenina, pirinač i hleb), a izbegavati rafinirane (belo brašno, glazirani pirinač...)    
5.   što manje životinjskih masnoć a (puter, pavlaka, svinjska mast, suvomesnati proizvodi, žumance, sirevi i punomasno mleko), šećera i slatkiša    
6.   umesto masti, putera, margarina i nezdravih ulja - maslinovo ulje    
7.   manje soli, a više začinskih trava    
8.   ribom i belim živinskim mesom zamenite crveno    
9.   alkohol umereno, uglavnom crveno vino (ali ne više od jedne čaše dnevno u toku glavnog jela)    
10.   barem dva puta nedeljno mahunarke (sočivo, boranija, pasulj, grašak)    
11.   više voća i povrća, i to najbolje svežeg, sezonskog    
12.   izbegavati zagorele delove pržene i pečene hrane i ne često roštilj    
13.   lako kvarljivu hranu odmah pojesti ili zamrznuti    
14.   odabrati najzdravije načine za pripremanje hrane: kuvano, kuvano na pari, dinstano ili pečeno u rerni u sopstvenom soku
   
Aktivni sastojci    Gde se nalaze   
Leukopen (karotenoid)   Paradajz   
Tokoferol (vitamin E)   Bademi, lešnici, maslinovo ulje   
Askorbinska kiselina (vitaminC)   Sok od pomorandže i limuna, paprika i krompir   
Ergosterol (vitamin D)   Tunjevina, riba sabljarka, in}un   
Indol 3-karbinol (indol)   Prokelj, karfiol   
Resveratol (polifenol)   Crno vino, crno groždje, smokve i šipak   
Oleinska kiselina (nezasi}ena masna kiselina)   Maslinovo ulje   
Izoflavonoidi (fitoestrogeni)   Soja, pasulj, grašak, sočivo, bob, žitarice sa celim zrnom: zob, pšenica, ječam, seme bundeve, suncokreta, lana, beli luk, susam crni luk, šargarepa ,biljna ulja, uključujući maslinovo   
Čips opasniji od cigarete
Svetska zdavstvena organizacija nedavno je alarmirala javnost otkrićem: masna pržena hrana poput čipsa, prženih krompira i nekih pr- ženih žitarica može da izazove rak. U hrani bogatoj ugljenim hidratima pronašli su veliku količinu akrilamida, izazivača raka. Slična ispitivanja obavljena su u Norveš koj i Velikoj Britaniji čija je Agencija za standard hrane (FSA) potvrdila da je količ ina akrilamida u prženoj hrani poput čipsa ili prženog krompira od 17 do 350 puta veća od preporučene!    

izvor: časopis za zdravlje i lepotu VITA